:: بازدید از این مطلب : 823

|

امتیاز مطلب : 0

|

تعداد امتیازدهندگان : 0

|

مجموع امتیاز : 0

:: بازدید از این مطلب : 851

|

امتیاز مطلب : 0

|

تعداد امتیازدهندگان : 0

|

مجموع امتیاز : 0

شاید تصور كنید گرسنه‌اید و این قار و قور كردن به دلیل غذا نخوردن و خالی بودن شكم است، اما اگر هنگامی كه سیر هستید و غذا خورده‌اید باز هم صدای شكم‌تان بلند شود، چطور؟!

دكتر ستار جعفری، فوق‌تخصص بیماری‌های گوارش و كبد با اشاره به این ‌كه قار و قور شكم به علل مختلفی ایجاد می‌شود، در گفت‌وگو با «جام‌جم» در این باره توضیح می‌دهد: گرسنگی یكی از علل قار و قور كردن شكم است؛ زمانی كه معده برای مدتی خالی می‌ماند و فرد احساس گرسنگی می‌كند، این حس توسط هورمون‌های اشتها به مغز منتقل می‌شود. این هورمون‌ها با اثر روی قسمتی از مغز به نام هیپوتالاموس، موجب ترشح واسطه‌هایی می‌شود كه فرد را برای مصرف غذا متقاعد می‌كند.

وی می‌افزاید: این هورمون‌ها علاوه بر این ‌كه موجب می‌شود فرد غذا بخورد، روی جدار معده و روده هم تاثیراتی می‌گذارد؛ به عنوان مثال حركات لوله گوارش را افزایش می‌دهد، ترشحات داخل لوله گوارش نیز بیشتر می‌شود و در نتیجه این صداها به گوش می‌رسد.

این پزشك متخصص با بیان این ‌كه صدای شكم همیشه به دلیل گرسنگی ایجاد نمی‌شود، اظهار می‌كند: برای هدایت غذا به سمت جلو حتما نیاز است روده حركاتی منظم داشته باشد. علاوه بر این، غذا باید در معده نیز حركت كند تا به طور كامل هضم شود بنابراین در چنین مواقعی هم صدای قار و قور شكم شنیده می‌شود.

به گفته دكتر جعفری، قار و قور شكم صدای جلو رفتن غذا و مایعات در روده و معده است و مشكل خاصی به حساب نمی‌آید.

چرا نفخ می‌كنیم؟

صدای شكم اغلب مشكل و بیماری مهمی نیست، اما گاهی ممكن است به دلیل افزایش تولید گاز در روده كه نتیجه و عارضه شرایطی خاص است، فرد چنین وضعیتی را تجربه كند، اما چه زمانی این مساله ناشی از بیماری است و در چه مواقعی طبیعی؟

دكتر جعفری در پاسخ این سوال می‌گوید: شرایط و بیماری‌هایی خاص كه اغلب خطرناك نیستند و سبب افزایش تولید گاز در روده می‌شود، می‌تواند باعث قار و قور كردن و نفخ شكم شود.

به گفته وی، افراد ممكن است به دلایل مختلفی با چنین شرایطی روبه‌رو شوند؛ در این مواقع نفخ با افزایش گاز روده و برآمده شدن شكم همراه و به مشكلات فرد اضافه می‌شود.

این پزشك متخصص به عللی كه موجب افزایش تولید گاز در دستگاه گوارش می‌شود، اشاره می‌كند و توضیح می‌دهد: اگر فعالیت روده به گونه‌ای باشد كه گاز بیشتر از حد طبیعی تولید كند یا این‌كه از مواد غذایی تولیدكننده گاز استفاده شود، ممكن است با این مشكل روبه‌رو شویم.

وی درباره سایر علل ایجاد نفخ می‌گوید: زمانی كه هنگام صرف غذا مقداری هوا وارد دستگاه گوارش شود، باید منتظر چنین وضعیتی باشید؛ افرادی كه هنگام غذا خوردن صحبت می‌كنند و كسانی كه تند و باشتاب غذا می‌خورند، باید دقت داشته باشند با این شیوه مقداری از هوای محیط وارد معده‌شان خواهد شد و در نتیجه گاز معده و روده نیز افزایش می‌یابد.

دكتر جعفری می‌افزاید: بعضی بیماری‌ها با افزایش تعداد باكتری‌های روده یا دیر حركت كردن غذا از روده‌ها، موجب افزایش گاز و در نتیجه نفخ می‌شود. به عنوان مثال روده مبتلایان به دیابت، حركات كندی دارد و در نتیجه باكتری‌ها بیشتر با غذا تماس داشته و گاز تولید می‌كنند.

به گفته وی در برخی بیماری‌ها مانند سندرم روده تحریك‌پذیر با این‌كه میزان تولید گاز طبیعی است، اما روده احساس می‌كند بیشتر از حد معمول گاز تولید شده است و در نتیجه احساس نفخ ایجاد می‌شود.

راه‌حل چیست؟

اگر شما هم با این مشكلات روبه‌رو شده باشید، حتما دوست دارید به شیوه‌ای نفخ و صدای شكم‌تان كاهش یابد. دكتر جعفری با بیان این كه دی‌اكسیدكربن گاز اصلی ایجادكننده نفخ است، می‌گوید: گازی كه وارد معده می‌شود یا باید از طریق دهان خارج ‌شود یا بتدریج جذب روده و وارد خون شده یا این كه به سمت روده حركت كند و دفع ‌شود.

به گفته وی، زمانی كه بیمار به پزشك مراجعه می‌كند و بر اساس شرح حال و علائم بالینی وی، وجود برخی بیماری‌ها رد می‌شود، می‌توان با رعایت رژیم غذایی مناسب این مشكل را برطرف كرد.

دكتر جعفری درباره رژیم غذایی مناسب برای این افراد می‌گوید: در صورتی كه رژیم غذایی‌ حاوی مقدار زیادی كربوهیدرات باشد، فرد را با مشكل روبه‌رو می‌كند؛ بنابراین غذاهایی كه حاوی مقدار زیادی سیب‌زمینی، ذرت و جو باشد، می‌تواند موجب بروز نفخ شود. علاوه بر این، برخی افراد ممكن است با خوردن شیر با این مشكل مواجه شوند، چون آنزیمی كه باید لاكتوز را تجزیه كند، در بدن این افراد وجود ندارد.

به گفته این فوق‌تخصص بیماری‌های گوارش و كبد مصرف بستنی، ماست، پنیر، حبوبات، آدامس، سویا و شیرین‌كننده‌های مصنوعی نیز می‌تواند برای برخی افراد نفخ ایجاد كند و به همین دلیل بهتر است این مواد از رژیم غذایی فرد بیمار حذف شود. علاوه بر این، مصرف غذاهای حاوی فیبر نیز ممكن است سبب تشدید نفخ شود، بنابراین توصیه می‌شود افرادی كه نفخ می‌كنند، ولی یبوست ندارند تا حد امكان از رژیم كم‌فیبر استفاده كنند.

وی با اشاره به اهمیت نقش ورزش، توضیح می‌دهد: با توجه به این‌كه ورزش باعث منظم شدن حركات طبیعی روده می‌شود، بسیار مهم است كه این افراد ورزشی ملایم مانند پیاده‌روی را در برنامه روزانه خود بگنجانند.

دكتر جعفری درباره استفاده از پروبیوتیك‌ها می‌گوید: استفاده از قرص‌ها و محصولات پروبیوتیك برای ایجاد توازنی كه در روده‌ها به هم خورده، مفید است و باعث كاهش نفخ می‌شود.

:: بازدید از این مطلب : 877

|

امتیاز مطلب : 2

|

تعداد امتیازدهندگان : 1

|

مجموع امتیاز : 1

یک فوق تخصص گوارش گفت: تند تند غذا خوردن و خوب نجویدن غذا از عوامل مهم سوء جذب است در حالی که این موارد کمتر مورد توجه قرار می‌گیرد.

دکتر حسین خدمت در گفت وگو با ایسنا ، ‌افزود: نخستین عامل موثر بر سوءجذب مواد غذایی، وضعیت دهان و دندان است. برخی از افراد به علت ابتلا به بیماری‌هایی مانند پوسیدگی‌ دندان نمی‌توانند به خوبی غذاها را بجوند و خرد کنند. همین عامل باعث سوءجذب می‌شود وآنان هنگام دفع مواد غذایی، مواد را به همان شکلی که خورده‌اند دفع می‌کنند.

این فوق تخصص گوارش با اشاره به تاثیر بزاق دهان بر جذب مواد غذایی اظهار کرد: بزاق دهان مراحل اولیه جذب و هضم مواد غذایی را انجام می‌دهد بنابراین افرادی که دچار خشکی دهان هستند یا با دهان نفس می‌کشند دچار سوء جذب می‌شوند چرا که بزاق آنان به اندازه کافی ترشح نمی‌شود بنابراین مراحل اولیه هضم و جذب مواد غذایی انجام نمی‌شود این در حالیست که بزاق، غذا را نرم می‌کند و قدری در هضم کربوهیدرات‌ها نقش دارد.

وی درباره تعریف سوءجذب گفت:‌ زمانی که مواد غذایی به‌ طور طبیعی تجزیه و به ذرات میکروسکوپی تبدیل نشوند، فرد دچار سوءهضم می‌شود اما هنگامی بیمار به سوء جذب مبتلا می‌شود که برخی عوامل مانع ورود طبیعی این ذرات میکروسکوپی از روده باریک به جریان خون شوند البته می‌توان هردوی این حالات را سوءجذب نامید. بعضی افراد این حالت را سوء هضم می‌شناسند.

وی با بیان اینکه اختلال در هریک از عوامل موثر بر هضم و جذب غذا موجب ابتلای فرد به سوءجذب می‌شود، اظهار کرد: اگر معده به دلایلی مانند وجود زخم، تومور، جراحی شده باشد فرد دچار سوء جذب می‌شود چرا که بخشی از هضم و جذب برخی مواد غذایی مانند ویتامین B12 در معده انجام می‌شود.

خدمت اضافه کرد: اگر اسید معده دچار مشکل شده باشد پروتئین‌ها به خوبی هضم نمی‌شوند. از سوی دیگر در صورت صاف شدن پرزهای معده یا نازک شدن جداره‌ آن به علت افزایش سن یا ابتلا به بیماری‌هایی مانند عوارض التهابی،عفونت‌های میکروبی با میکروب هلیکوباکترپایلوری فرد دچار سوء جذب می‌شود.

وی با بیان اینکه لوزالمعده مهمترین عضو در هضم مواد غذایی است، اظهار کرد: آنزیم‌های موجود در لوزالمعده باعث هضم چربی‌ها، قندها و پروتئین‌ها می‌شود بنابراین اگر این عضو به هر دلیلی آسیب ببیند بیمار با مشکل جدی در هضم و جذب مواد غذایی روبرو می‌شود.

این فوق تخصص گوارش افزود: ورم لوزالمعده به صورت حاد و مزمن و جراحی لوزالمعده باعث سوءجذب می شود و مصرف برخی داروها و الکل از علل ابتلا به ورم حاد لوزالمعده است علاوه برآن اگر۷۰ درصد لوزالمعده به هر دلیلی دچار مشکل یا از بدن خارج شود، بیمار دچار سوءجذب می‌شود.

وی با اشاره به نقش کبد در هضم و جذب مواد غذایی اظهار کرد: اگر کبد بیش از ۸۰ درصد از کارایی خود را از دست بدهد، بیمار دچار سوء جذب و سوء هضم می‌شود چرا که کبد نقش مهمی در جذب چربی‌ها و ویتامین‌های محلول در چربی (ویتامین‌های A, E , D, K) دارد و در صورت بروز مشکلی در کبد فرد دچار کمبود این ویتامین‌ها می‌شود.

این فوق تخصص گوارش افزود: علاوه بر نارسایی مزمن کبدی، بیمارانی که به علت ابتلا به مسمومیت‌های خاص یا بیماری‌های ویروسی دچار نارسایی حاد کبدی می‌شوند، سوء جذب را تجربه می‌کنند.

خدمت با اشاره به مجاری صفراوی اظهار کرد: اگر مجاری صفراوی به دلایلی مانند سنگ صفرا، تومور، التهاب، تنگ یا مسدود شود صفرا به اندازه کافی وارد روده نمی‌شود بنابراین بیمار دچار سوء جذب به ویژه جذب ناقص چربی‌ها می‌شوند.

این فوق تخصص گوارش افزود: روده باریک تنها اندامی است که انتقال مواد غذایی خرد شده به خون از طریق آن صورت می‌گیرد و فرد در صورت ابتلا به بیماری‌هایی مانند عفونت‌ها و التهاب‌های مزمن، دچار سوء جذب به مدت طولانی می‌شود علاوه بر آن مبتلایان به مسمومیت‌های حاد غذایی، عفونت‌های ویروسی حاد – که به اسهال و استفراغ منجر می شود- سوء جذب را تجربه می‌کند.

وی در ادامه گفت: برخی بیماری‌ها مانند سلیاک، التهاب روده باریک را در پی دارد و ممکن است بیمار سوء جذب شدید و مزمنی را تجربه کند. مبتلایان به سلیاک تحمل پروتئین غلات را ندارند و نمی‌توانند آنرا مصرف کنند این در حالی است که سلیاک بیماری شایع و مهمی است.

این فوق تخصص گوارش افزود:‌ بیمارانی که بخشی از روده باریک آنها به عللی مانند ابتلا به تومور و التهاب برداشته می‌شود نیز دچار این مشکل در تمام طول عمر خود می‌شوند. مگر آن که اقدام درمانی خاصی برای آنان صورت گیرد و این افراد داروهای جبرانی مصرف کنند. علاوه بر آن افرادی که شکم آنان پرتودرمانی می‌شود ممکن است دچار سوءجذب شوند.

خدمت شایع‌ترین علت سوء جذب را کمبود آنزیم لاکتاز برشمرد و اظهار کرد: این آنزیم در روده باریک وجود دارد اما افرادی که با کمبود آن مواجه هستند پس از مصرف شیر، بستنی و ماست دچار علایمی مانند نفخ، دل پیچه و اسهال می‌شوند و سوء هضم و سوء جذب را تجربه می‌کنند.

وی به افرادی که دچار کمبود آنزیم لاکتاز هستند، توصیه کرد: شیر را به تدریج بنوشند یا ماست را جایگزین آن کنند چرا که در ماست مقداری لاکتاز وجود دارد.

خدمت تاکید کرد: لازم است این گونه افراد به طور کلی از مصرف لبنیات خودداری نکنند چرا که دچار پوکی استخوان می‌شوند. این در حالی است که پوکی استخوان بیماری شایع، شدید و مخربی است.

این فوق تخصص گوارش در ادامه گفت: اگر پزشک تشخیص دهد که فرد دچار کمبود آنزیم لاکتاز است می‌تواند همراه شیر، قرص شیر مصرف کند. در این شرایط فرد می‌تواند از مواد مغذی شیر بهره کافی را ببرد.

خدمت در پایان اظهار کرد: ۳۰ درصد از افراد جوامع مختلف دچار سوء هضم و سوء جذب هستند که سالم نبودن دندان‌ها،‌ تند تند غذا خوردن، صرف غذا همراه با استرس از جمله عوامل دچار شدن به این عارضه است و استرس باعث بلعیدن هوا همراه غذا می‌شود

:: بازدید از این مطلب : 901

|

امتیاز مطلب : 0

|

تعداد امتیازدهندگان : 0

|

مجموع امتیاز : 0

یک کارشناس تغذیه گفت: کلم بروکلی نقش بسیار مهمی در از بین بردن عفونت، کمک به بینایی و تقویت سیستم ایمنی بدن دارد.

یوسف نقیایی در گفت‌وگو با  ایسنا گفت: کلم بروکلی در گروه سبزیجات قرار گرفته و مانند سایر سبزیجات به مصرف آن تاکید بسیار فراوان می‌شود. این نوع سبزی با توجه به ترکیبات ارزشمند آن فواید بی‌شماری برای سلامت انسان دارد.

وی افزود: هر۱۰۰ گرم از این نوع کلم، حاوی ۴۳ کیلو کالری انرژی بوده که حاوی فیبر خوراکی نسبتا خوب و بالایی در حد ۴ گرم است و به همین دلیل نقش بسیار مناسب و خوبی جهت پیشگیری از بروز سرطانهای دستگاه گوارش، کاهش جذب قند در افراد دیابتی، کاهش کلسترول و چربی‌های اضافه خون در بیماران قلبی و عروقی دارد.

وی ادامه داد: آهن موجود در کلم بروکلی نسبت به سایر سبزیجات قابل توجه بوده به طوری که در ۱۰۰ گرم کلم بروکلی حدود یک و نیم میلی گرم آهن وجود دارد که می‌تواند نقش خوبی در تامین افراد کم خون داشته باشد.

نقیایی خاطرنشان کرد: کلم بروکلی پتاسیم نسبتا بالایی به میزان ۳۸۹ میلی گرم دارد و از آنجایی که پتاسیم برای بیماران قلبی و عروقی مناسب است، مصرف این نوع کلم برای این بیماران مفید است.

این کارشناس تغذیه اضافه کرد: همچنین ویتامین‌های بسیار ارزشمندی در کلم بروکلی یافت می‌شود که عبارتند از ویتامین A و پیش سازهای آن که نسبت به سایر سبزیجات مقادیر بالاتری در کلم بروکلی دیده می‌شود که نقش بسیار مهمی در از بین بردن عفونت، کمک به بینایی و تقویت سیستم ایمنی بدن دارد.

وی افزود: حدود ۳۰۰ میکروگرم ویتامین K در کلم بروکلی وجود دارد که می‌تواند نقش مناسبی در پیشگیری از خونریزی‌ها داشته باشد. همچنین ویتامین C آن نیز در بین سبزیجات حاوی مقادیر خوبی یعنی ۸۵ میلی گرم است.

وی ادامه داد: همچنین ۶۰ میلی گرم اسید فولیک در کلم بروکلی وجود دارد. وجود ویتامین‌های C و پیش سازهای ویتامین A بهترین آنتی اکسیدانهای طبیعی بوده که می‌تواند نقش موثری در پیشگیری از بروز انواع سرطان‌ها داشته باشد.

نقیایی تصریح کرد: همچنین ماده‌ای به نام سولفورافان در کلم بروکلی به وفور یافت می‌شود که از تکثیر و پیشرفت سلولهای سرطانی جلوگیری می‌کند و به دلیل وجود این ماده، ترکیبات این سبزی را یکی از مواد غذایی بسیار موثر به عنوان ضد سرطان می‌شناسند.  

:: بازدید از این مطلب : 1110

|

امتیاز مطلب : 0

|

تعداد امتیازدهندگان : 0

|

مجموع امتیاز : 0

بخصوص زمانی كه احساس می‌كنید دلتان فقط یك خوراكی شیرین می‌خواهد؛ مهم نیست چه نوع خوراكی را انتخاب می‌كنید، چون فقط طعم شیرین آن برایتان مهم است؛ گز، سوهان، شكلات، آب‌نبات، بستنی، شیرینی و... همه دوست‌داشتنی و لذیذند.

البته اغلب انسان‌ها طعم شیرین را دوست دارند و به همین دلیل از خوردن مواد غذایی شیرین لذت می‌برند، ولی در این میان گروهی هستند كه به خوردن اینگونه مواد وابسته شده‌اند.

میترا زراتی، كارشناس تغذیه در گفت‌وگو با «جام‌جم» درباره علل گرایش افراد به مواد غذایی شیرین توضیح می‌دهد: ذائقه افراد از دوران جنینی شكل می‌گیرد؛ به این معنی كه اگر مادر در دوران بارداری تمایل داشته باشد بیشتر از شیرینی‌جات یا ترشی‌جات استفاده كند، از همان دوران این ذائقه در كودك در حال شكل‌گیری است.

به گفته وی، پس از این مرحله در فاصله دو تا سه سال اول زندگی كه كودك تحت تاثیر محیط و بخصوص الگوهای غذایی پدر و مادر است، عادات غذایی او مشخص می‌شود و شكل می‌گیرد.

البته نكته جالب توجه این است كه كودك پس از تولد هیچ تجربه‌ای از طعم‌های متفاوت یعنی شوری، شیرینی و ترشی ندارد و به همین دلیل شكل‌گیری ذائقه او به رفتار پدر و مادر و عادت‌های غذایی آنها بستگی دارد. به عنوان مثال اگر پدر و مادر بیشتر از مواد غذایی شیرین استفاده كنند، كودك نیز تا دوران بزرگسالی این عادت را خواهد داشت.

زراتی با اشاره به این‌كه افراد در شرایطی خاص ممكن است به مصرف برخی مواد غذایی تمایل پیدا كنند، توضیح می‌دهد: افرادی كه دچار اختلالات خوردن مانند پرخوری عصبی یا بی‌اشتهایی عصبی هستند، در مواقعی خاص تمایل بیشتری به مصرف برخی از مواد غذایی مانند شیرینی‌ها دارند.

به گفته وی، كسانی كه به افسردگی مبتلا هستند، گرایش بیشتری به مصرف مواد غذایی شیرین دارند و شیرینی‌های مختلف را مصرف می‌كنند تا شاید حالشان بهتر شود. البته این مساله از نظر علمی نیز قابل تایید است، چون با مصرف مواد غذایی شیرین، هورمون سروتونین در بدن افزایش می‌یابد كه موجب شادی فرد می‌شود.

به همین دلیل از گذشته در مراسم سوگواری و عزاداری نیز شیرینی مصرف می‌كردند تا با افزایش این هورمون‌ها باعث آرامش فرد شوند.

زراتی به اثر تغییرات هورمونی در این مورد اشاره می‌كند و می‌گوید: خیلی از خانم‌ها در دوران بارداری تمایل بیشتری به مصرف شیرینی‌جات پیدا می‌كنند و در مقابل از مواد غذایی خاصی مانند گوشت بدشان می‌آید. در دوران عادت ماهیانه نیز بسیاری از خانم‌ها به دلیل تغییرات هورمونی، گرایش بیشتری به خوردن شیرینی دارند. به همین دلیل مهم است افراد نسبت به این موضوع آگاهی كافی داشته باشند و بدانند تغییرات هورمونی سبب ایجاد چنین وضعیتی می‌شود.

دردسرهای مصرف شیرینی

همه ما كم یا زیاد درباره مضرات مصرف شیرینی شنیده‌ایم و می‌دانیم نباید در مصرف مواد غذایی شیرین افراط كرد، اما خیلی از افراد تصور می‌كنند خوردن شیرینی و شكلات فقط باعث چاقی و اضافه‌وزن می‌شود و به همین دلیل كسانی كه با این مشكل روبه‌رو نیستند، با خیال راحت این مواد را می‌خورند.

میترا زراتی ضمن بیان این مطلب كه مصرف بیش از حد شیرینی‌ها مشكلاتی جدی برای افراد ایجاد می‌كند، می‌گوید: خیلی از افرادی كه به صورت ژنتیكی چاق نمی‌شوند و وزن‌شان چندان افزایش نمی‌یابد، با خیال راحت شیرینی و شكلات می‌خورند و تصور می‌كنند هیچ مشكلی برای آنها پیش نمی‌آید.

در حالی كه این طرز فكر بسیار اشتباه است و این افراد باید بدانند با این‌كه مصرف شیرینی موجب چاقی آنها نمی‌شود، اما در بدن‌شان به چربی تبدیل خواهد شد.

بنابراین مصرف شیرینی‌ها از یك طرف باعث چاقی و اضافه‌وزن می‌شود، از سوی دیگر قند خون را افزایش می‌دهد و در كنار این‌ها باعث تجمع چربی در كبد، بروز كبد چرب و بالا رفتن میزان چربی خون نیز می‌شود.

به گفته این كارشناس ارشد تغذیه، بروز مشكلات قلبی ـ عروقی ناشی از مصرف بیش از حد شیرینی‌جات را نیز نباید نادیده گرفت؛ این مساله می‌تواند باعث لخته شدن خون در عروق شود و مشكلات تصلب شرایین را ایجاد كند.

مقابله با شیرینی و شكلات

یادمان باشد تمایل به مصرف شیرینی و شكلات و وابسته شدن به آنها دردسرساز است و نمی‌توان براحتی از این عادت نجات یافت. اما برای حفظ سلامت و تغییر الگوهای غذایی، حتماً باید كاری انجام دهیم؛ كاری كه گرچه سخت است، اما ارزش امتحان كردن دارد.

زراتی در این باره توضیح می‌دهد: پیش از هر چیز فراموش نكنید شما باید پزشك خودتان باشید و برای حفظ سلامت خود تلاش كنید بنابراین، با خودتان قرار بگذارید و بگویید باید مصرف شیرینی‌ها را كاهش دهم. نخریدن و نگهداری نكردن شیرینی و شكلات در خانه یكی از شیوه‌های موثر برای كاهش مصرف مواد غذایی شیرین است. در واقع، باید دقت داشته باشید اگر یك روز از مواد غذایی شیرین استفاده كنید، فردای آن روز بیشتر به طعم شیرینی عادت می‌كنید و در نتیجه حتماً باید دوباره آن را مصرف كنید.

اگر گرسنه‌اید، شكلات نخورید

اگر شما هم هنگام گرسنگی یا سردرد عادت دارید شكلات بخورید تا حالتان بهتر شود، بهتر است بدانید این كار اشتباه است. به این شیوه، ابتدا احساس می‌كنید سیر شده‌اید و حالتان بهتر است، ولی پس از مدتی با شدت بیشتری احساس گرسنگی را تجربه خواهید كرد. زراتی در این زمینه توضیح می‌دهد: قندهای ساده، سبب افزایش قند خون و در نتیجه ترشح انسولین می‌شود.

بنابراین كاملاً طبیعی است ناگهان قند خون افت كند. در نتیجه فرد گرایش بیشتری به مصرف شیرینی و مواد غذایی دیگر پیدا می‌كند.

به گفته وی، بهتر است به جای مصرف شیرینی‌ها كه باعث نوسانات نامناسب قند خون می‌شود از میوه‌های خشك، توت، انجیر و خرما استفاده كنید كه هم فیبر دارد و هم باعث می‌شود قند خون ناگهان افزایش و كاهش نیابد.

یكی از علل ایجاد سردرد نیز افت قند خون است، اما حواستان باشد برای جبران این مشكل، نباید از قندهای ساده مانند شكلات استفاده كنید، چون همان‌طور كه گفته شد این قندها باعث نوسانات قند خون و در نتیجه بروز سردردهای مزمن و مكرر، پرخاشگری، عدم تحمل و در نهایت گرسنگی‌هایی می‌شود كه فرد را به مصرف بیشتر غذا سوق می‌دهد.

:: بازدید از این مطلب : 926

|

امتیاز مطلب : 0

|

تعداد امتیازدهندگان : 0

|

مجموع امتیاز : 0

آثار ذكر

«یاد خداوند» آثار و بركات فراوانی دارد كه در آیات و روایات به آن اشاره شده است. در این جا به برخی از آنها اشاره می‌كنیم:

1- مورد یاد خدا قرار گرفتن

«فَاذْكُرُونِی أَذْكُرْكُمْ وَاشْكُرُواْ لِی وَلاَ تَكْفُرُونِ» (1) مرا یاد كنید تا شما را یاد كنم و كفران نورزید.

ذكر خدا معنای وسیع و مصادیق فراوانی دارد. انسانی كه در تمامی لحظات زندگی به یاد ذات پاكی است كه سرچشمه تمام خوبی‌ها و نیك‌ها می‌باشد و به این وسیله روح و جان خود را پاك و روشن می‌سازد، خداوند نیز در تمامی مراحل زندگی و در اوج مشكلات و سختی‌ها او را تنها نمی‌گذارد.

2- همنشینی با خدا

كسی كه همواره به یاد خدا باشد، خداوند همنشین و جلیس او خواهد بود چنان كه در حدیث قدسی به حضرت موسی (ع) فرمود: ای موسی؛ من همنشین كسی هستم كه مرا یاد كند، موسی سؤال كرد: روزی كه هیچ پناهی نیست جز پناه تو چه كسی در پناه تو خواهد بود. فرمود: آنها كه مرا یاد می‌كنند و من نیز آنان را یاری می‌كنم، و با هم دوستی می‌كنند در راه من، پس دوست دارم آنها را، اینان كسانی هستند كه وقتی بخواهم به اهل زمین بدی برسانم، آنها را یاد كرده و به خاطر آنان بدی را دفع می‌كنم. (2)

3- محبت خداوند

انسانی كه پیوسته به یاد خداست، حب الهی در قلبش جای می‌گیرد. چنانچه در زندگی روزمره نیز چنین است كه اگر انسان در تمامی ساعات و در تمامی افكار خود شخص خاصی را در خاطر داشته باشد، كم كم محبت او در قلبش حاكم می‌شود. در روایت نیز آمده است.

«من اكثر ذكر الله احبه» هر كس زیاد خدا را یاد كند، محبت خداوند در قلبش حاكم می‌شود. (3)

پس اموال و اولاد تا آنجا كه از آنها در راه خدا و برای نیل به حیات طیبه كمك گرفته شود، از مواهب الهی هستند و مطلوب می‌باشد

4- فلاح و رستگاری

از نظر قرآن كریم ذكر خدا زمینه رستگاری انسان را فراهم می‌سازد: «وَاذْكُرُوا اللَّهَ كَثِیرًا لَّعَلَّكُمْ تُفْلِحُونَ» (4) خدا را بسیار یاد كنید، باشد كه رستگار شوید.

5- افزایش بركت و حضور ملائكه

از روایات استفاده می‌شود خانه‌ای كه ذكر خدا در آن بسیار شود، بركتش بسیار می‌شود و ملائكه در آن خانه حاضر و شیطان‌ها دور می‌گردند، و آن خانه برای اهل آسمان‌ها آن چنان درخشنده است كه ستارگان برای اهل زمین، و خانه‌ای كه در آن قرآن خوانده نشود و ذكر خدا در آن نشود، بركتش كم است و ملائكه از آن خانه گریزان می‌شوند.
 
6- آرامش

آرامش و اطمینان گمشده انسان امروزی است كه در آرزوی به دست آوردن آن می‌باشد قرآن كریم راه رسیدن به آرامش را به بشر معرفی می‌نماید:

«أَلاَ بِذِكْرِ اللّهِ تَطْمَئِنُّ الْقُلُوبُ» همانا با یاد خدا دل‌ها آرام می‌گیرد. (5)

7-دوری از شیطان

آنان كه به یاد خدا هستند از وسوسه‌های شیطان متأثر نمی‌شوند و یاد خدا سلاحی است كه از آنها در برابر شیطان محافظت می‌نماید.

«إِنَّ الَّذِینَ اتَّقَواْ إِذَا مَسَّهُمْ طَائِفٌ مِّنَ الشَّیْطَانِ تَذَكَّرُواْ فَإِذَا هُم مُّبْصِرُونَ» (6)

پرهیزگاران هنگامی كه گرفتار وسوسه‌های شیطان شوند، به یاد خدا و پاداش و كیفر او می‌افتند؛ و (در پرتو یاد او، راه حق را می‌بیند و) ناگهان بینا می‌شوند.

ذكر یونسیه

8- غذای روح

حضرت علی (ع) می‌فرماید: «مداومت بر ذكر الهی غذای روح و كلید رستگاری است.» با توجه به اهمیت «ذكر الهی» و نقش سازنده آن در پیشرفت معنوی انسانهای مؤمن، خداوند مؤمنان را از توجه به اموری كه انسان را از یاد خدا باز می‌دارد بر حذر می‌دارد:

«یَا أَیُّهَا الَّذِینَ آمَنُوا لَا تُلْهِكُمْ أَمْوَالُكُمْ وَلَا أَوْلَادُكُمْ عَن ذِكْرِ اللَّهِ وَمَن یَفْعَلْ ذَلِكَ فَأُوْلَئِكَ هُمُ الْخَاسِرُونَ» (7)

ای كسانی كه ایمان آورده‌اید، اموال و اولادتان شما را از یاد خدا باز ندارد و هر كس چنین كند از زیانكاران است.

بدیهی است توجه به مال و زندگی دنیوی در صورتی نهی شده است كه انسان را از یاد خدا باز دارد و به عبارت دیگر؛ هدف انسان در زندگی توجه به آنها باشد ولی در صورتی كه انسان مراقب نفس خویش باشد و از اینها به عنوان وسیله برای رسیدن به سعادت ابدی استفاده كند، نه تنها مذموم نیست بلكه سفارش هم شده است. پس اموال و اولاد تا آنجا كه از آنها در راه خدا و برای نیل به حیات طیبه كمك گرفته شود، از مواهب الهی هستند و مطلوب می‌باشد اما اگر علاقه افراطی به آنها سدی در میان انسان و خدا ایجاد كند، بزرگترین بلا محسوب می‌شود و خسرانی بزرگ است كه در آیه شریفه به همین معنا اشاره شده است. (8)

تعبیر به «خاسرون» به خاطر این است كه حب دنیا چنان انسان را سرگرم می‌كند كه سرمایه‌های وجودی خویش را در راه لذت ناپایدار و اوهام و پندارها صرف می‌كند و با دست خالی از دنیا می‌رود در حالی كه با داشتن سرمایه‌های بزرگ برای زندگی جاودانه‌اش كاری نكرده است.

در حالات عالم بزرگ «شیخ عبدالله شوشتری» از معاصرین مرحوم علامه مجلسی نوشته‌اند: او فرزندی داشت كه بسیار مورد علاقه او بود، این فرزند سخت بیمار شد، پدرش مرحوم شیخ عبدالله، هنگامی كه برای ادای نماز جمعه به مسجد آمد پریشان بود، هنگامی كه طبق دستور اسلامی، سوره «منافقین» را در ركعت دوم تلاوت كرد و به این آیه رسید، چندین بار آیه را تكرار كرد! پس از فراغت از نماز، بعضی یاران علت این تكرار را سؤال كردند، فرمود: «هنگامی كه به این آیه رسیدم به یاد فرزندم افتادم، و با تكرار آن به مبارزه با نفس خود برخاستم، آن چنان مبارزه كردم كه فرض كردم فرزندم مرده، و جنازه‌اش در برابر من است و من از خدا غافل نیستم، آنگاه بود كه دیگر تكرار نكردم.» (9) و (10)

:: بازدید از این مطلب : 703

|

امتیاز مطلب : 0

|

تعداد امتیازدهندگان : 0

|

مجموع امتیاز : 0

:: بازدید از این مطلب : 791

|

امتیاز مطلب : 0

|

تعداد امتیازدهندگان : 0

|

مجموع امتیاز : 0

:: بازدید از این مطلب : 749

|

امتیاز مطلب : 0

|

تعداد امتیازدهندگان : 0

|

مجموع امتیاز : 0

هفت صبح: چاشنی ها جدایی ناپذیرترین خوراکی ها از وعده های غذایی اند و بسیاری از غذاها طعم و رنگ خوبشان را مدیون این چاشنی ها هستند. البته شیرین یا ترش بودنشان فرقی ندارد و ذائقه افراد درمورد آنها تصمیم می گیرد.

یکی از خوش خوراک ترین و مفیدترین این چاشنی ها سرکه سیب است که به دلیل خواص فراوانی که دارد، از چند سال پیش جای خود را در سفره ایرانی ها باز کرده است. این سرکه، از عصاره طبیعی میوه سیب به دست می آید و ویژگی اصلی آن سم زدایی از بدن است.

1- سرکه سیب یک آنتی بیوتیک و ضدعفونی کننده قوی است و خاصیت ضدباکتری و ضدقارچی آن موجب تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر عوامل بیماری زا می شود.

2- فشار خون را تنظیم می کند و مانع از بالارفتن آن می شود.

3- با تنظیم پتاسیم بدن تعادل اسیدی – بازی آن را حفظ می کند. همچنین پتاسیم از دست رفته بیمارانی که داروهای ادرارآور مصرف می کنند را برمی گرداند. مصرف دو قاشق مرباخوری سرکه سیب در یک فنجان آب برای این منظور کافی است.

4- داروی طبیعی مفیدی برای ناراحتی های گوارشی و مسمومیت های غذایی است.

5- یک اسید استیک ملایم و سالم است که کیسه صفرا و کبد را فعال و تصفیه خون را تقویت می کند.

6- بعضی از دردها و مشکلات معده زمینه باکتریایی دارند. در این صورت سرکه سیب می تواند در از بین بردن آن موثر باشد. نوشیدن یک قاشق غذاخوری سرکه در از بین بردن باکتری های معده موثر است. سرکه سیب همچنین اسپاسم روده را نیز بهبود می بخشد.

7- طعم ترش سرکه در متوقف کردن سرکه نیز می تواند موثر باشد.


8- اسیدهای آمینه سرکه سیب مانند یک پادزهر اسید لاکتیک موجود در بدن را از بین می برد. اسید لاکتیک بر اثر تمرین های ورزشی یا فعالیت های سخت در بدن ساخته می شود. همچنین در سرکه سیب آنزیم هایی وجود دارد که خستگی بدن را رفع می کند. نوشیدن یک لیوان آب خنک همراه با 2 قاشق سرکه سیب اثری جادویی در از بین بردن خستگی دارد.

9- میکروب ها در محیط اسیدی سرکه مدت زمان زیادی زنده نمی مانند. به همین خاطر زمانی که در ناحیه گلو احساس درد و سوزش می کنید، مقداری سرکه سیب بنوشید. همچنین می توانید یک چهارم فنجان آب را با یک چهارم فنجان سرکه ترکیب کنید و ساعتی یکبار آن را قرقره کنید.

10- دو لیتر آب تصفیه شده را با دوقاشق غذاخوری سرکه سیب مخلوط کنید و برای سم زدایی بدن و شست و شوی کلیه ها در طول روز از  آن بنوشید.

11- اگر شب ها دچار گرفتگی عضله پا می شوید، قبل از خواب دو قاشق غذاخوری سرکه سیب را با مقداری عسل درون یک لیوان آب بریزید و قبل از خواب بنوشید. بعد از مدتی این مشکل در بدن شما از بین می رود.

12- افراد در حال رژیم برای سوزاندن چربی های بدنشان می توانند یک قاشق مرباخوری سرکه را در یک لیوان آب گرم بریزند و هر روز صبح ناشتا بنوشند.

13- ویتامین D، کلرور سدیم، گوگرد، فسفر، کلرور منیزیم و ویتامین های گروه B که به میزان زیادی در سرکه سیب وجود دارند، به سلول های بدن طراوات و نشاط می دهند.

14- اگر بعد از خوردن غذا دچار سوءهاضمه می شوید 30 دقیقه قبل از غذا، یک قاشق چایخوری سرکه سیب را با یک قاشق چایخوری عسل در یک لیوان آب گرم بریزید و بنوشید.

15- نوشیدن یک لیوان آب که با یک قاشق چایخوری سرکه سیب مخلوط شده، از گرفتگی بینی جلوگیری می کند.

16- سرکه سیب به دلیل داشتن بتا کاروتن که آنتی اکسیدانی قوی است، رادیکال های آزاد بدن را از بین می برد و به این ترتیب تا حدود زیادی از بروز سرطان جلوگیری میکند. رادیکال های آزاد سلول های بدن را تخریب و آنها را به پیری زودرس دچار می کنند. علاونه بر بتاکاروتن، یک فیبر غذایی به نام پکتین نیز در سرکه سیب وجود دارد که با مواد سرطان زای موجود در روده ترکیب می شود و به دفع سریع آن از بدن کمک می کند.

:: بازدید از این مطلب : 840

|

امتیاز مطلب : 0

|

تعداد امتیازدهندگان : 0

|

مجموع امتیاز : 0