مرزه، در تهیه غذاهای اروپایی و آمریکایی به کار برده می شود. ماده معدنی طبیعی، ویتامین و آنتی اکسیدان موجود در برگ و ساقه آن برای سلامت بدن بسیار مفید است.

علاوه بر استفاده از آن در تهیه غذا، مرزه خواص دارویی زیادی نیز دارد که در این مطلب از «ehow» به آن اشاره شده است.
▪ آهن مرزه برای تولید گلبول های قرمز خون مفید است.
▪ برای درمان قولنج، سردرد، سرفه و سل به کار برده می شود.
▪ مصرف مخلوطی از آن با بابونه و چای سیستم دفاعی بدن را در برابر تمامی عفونت ها و آنفلوآنزا ایمن می سازد.
▪ دم کرده مرزه، چای و کشمش سیاه سرفه را درمان می کند.
▪ کلسترول مفید را افزایش و کلسترول مضر را کاهش می دهد.
▪ پتاسیم آن نقش مهمی در عملکرد سلول ها، مایعات بدن و کنترل ضربان قلب و فشارخون ایفا می کند.
▪ برای تسکین گلودرد و علایم برونشیت، با دم کرده آن غرغره کنید.
▪ اسهال را برطرف می کند.
▪ دم کرده آن ناراحتی های بدن را برطرف می کند.
▪ برای تسکین درد بیماران روماتوئیدی که از تب بالا رنج می برند، قسمت های دردناک را با دم کرده مرزه کمپرس کنید.