هر زن خوبی، نیک به این نکته واقف است که چطور باید در مواقع سخت کنار شوهرش باشد. این مواقع سخت شامل همان لحظه هایی می شود که روزگار با یک لگد جانانه آنها را به بدترین قسمت ممکن زندگی پرتاب می کند.

مثلا وقتی که چک های همسر شما به بانک می رود، آن هم درست در شرایطی که ریالی پول در حساب او نیست. یا وقتی که رئیسش بدون هیچ دلیل موجهی او را به شدت مورد مواخذه قرار داده آن هم فقط به این دلیل که روی مود خوبی نبوده است. در این میان نکته هایی وجود دارد که شاید شما از آنها آگاه نباشید. همین نداشتن آگاهی بعضی اوقات سبب می شود شما در مواقع ناراحتی همسرتان رفتاری از خود نشان دهید که اوضاع را چه بسا بدتر هم بکند. در واقع دانستن اینکه در روزهای بد زندگی همسرتان، شما چه رفتاری باید داشته باشید بسیار ضروری تر از رفتار شما در روزهای خوش زندگی شوهرتان است.

تحقیقات نشان داده است که اگر همسر شما روزهای بدی را به لحاظ کاری و یا چیزی شبیه آن سپری می کند، بیشترین چیزی که شما می توانید انجام بدهید، حمایت از اوست. شما باید پشت همسرتان بایستید و حداقل در خانه موقعیتی را فراهم کنید که فاقد هرگونه استرسی باشد. از طرف دیگر در مواقع خوشحالی او هم می توانید بعضی از مسائلی را که در شرایط عادی نمی توانید راجع به آنها صحبت کنید، بیان کنید. به این ترتیب است که شما می توانید روابط زناشویی خود را محکم کنید.

کنجکاو باشید
این کنجکاوی به معنای کنترل کردن شوهرتان نیست. پس لطفا اشتباه نکنید. از همسرتان راجع به چیزهایی سوال کنید که برای او جذاب هستند. البته این سوال ها اصلا نباید منفی باشند. بلکه باید نشان بدهید آنچه که برای شوهر شما قابل اهمیت است به همان اندازه برای شما هم اهمیت دارد. شما می خواهید در تجربه کردن اتفاقاتی که برای او جالب توجه هست به همسرتان بپیوندید. بنابراین او احساس می کند شما همیشه و همه جا کنارش هستید حتی اگر حضور فیزیکی هم نداشته باشید اما او این احساس را خواهد داشت. کنجکاوی مثبت شما نسبت به علایق همسرتان (حتی اگر این مقوله فوتبال باشد که خانم ها خیلی توجهی به آن ندارند) باعث می شود که او خیلی راحت تر به شما اعتماد کند و همه چیز را برایتان بازگو نماید. این حس شما را بیش از پیش به همسرتان نزدیک می کند. چون او می داند علایقش همان قدر که برای خودش اهمیت دارند، برای شما هم مهم هستند.

از خود اشتیاق نشان بدهید
اگر همسرتان موفق شده یک ارتقاء شغلی را به دست بیاورد یا اگر معامله ای را که مدت ها برایش تلاش کرده به سرانجام رسانده، باید بدانید که شما مجبور هستید – تاکید می کنیم – مجبور هستید شوق و شور مضاعفی از خود بروز بدهید. وقتی که او به خانه می آید و این خبر خوش را به شما می دهد، اگر آب دستتان است زمین بگذارید و هرکار دیگری را فراموش کنید. فقط یک کار است که شما باید انجام بدهید. به همسرتان بگویید که چقدر برای او بابت موفقیتی که به دست آورده است خوشحال هستید.

فراموش نکنید که شما باید خوشحالی خود را به شوهرتان نشان بدهید. حتی بیشتر از آن حدی که واقعا خوشحال هستید. اگر لازم شد حتی از فرط خوشحالی یک جیغ کوتاه هم بکشید. حالا می توانید غرور و فخر او را بابت اینکه شما تا این حد از خوشحالی اش خوشحال شده اید ببینید.

باور کنید همسر شما در چنین موقعیتی بیشتر از اینکه بابت آنچه به دست آورده خوشحال باشد به خاطر اینکه شما را اینچنین شریک شادی خود دیده خوشحال است. یادتان نرود که اگر دستاورد همسر شما یک ارتقای شغلی است، پس باید خودتان را آماده کنید برای ساعت های بیشتری که او قرار است صرف کارش کند. حتی اگر این موضوع کمی شما را به فکر فرو برده و نگرانتان کرده، لطفا هرگز در آن لحظه چنین چیزی را بروز ندهید و هر دلواپسی را پیش خودتان نگه دارید. به هیچ وجه توی ذوق شوهرتان نزنید. فعلا فقط وقت خوشحالی است. بگذارید شوهرتان با چنین خوشحالی که شما از خود نشان می دهید، احساس یکی بودن کند، یکی بودن با شما و این یعنی مقدمه ساختن یک رابطه فوق العاده محکم و ارزشمند.

او را تصدیق کنید
همسرتان بابت پیروزی تیم فوتبال محبوبش بسیار خوشحال است و صدای خنده اش همه فضای خانه را پر کرده. حتی اگر فوتبال برای شما مقوله جالبی نیست، اما لطفا خوشی او را خراب نکنید. برعکس این خوشحالی را تایید کنید. چطور؟ اصلا کار سختی نیست. اتفاقی که تا این حد موجب مسرت همسرتا ن شده را همانقدر که برای او جدی است مهم جلوه دهید و در این خوشحالی همراهی اش کنید. به او بگویید که اگر تیم مورد علاقه اش شکست می خورد، چقدر متاسف می شدید و حالا که برنده شده است تا چه اندازه خوشحال هستید. وقتی که شما دقیقا همان چیزی را تایید می کنید که همسرتان می خواهد در واقع حس همذات پنداری خود را با او نشان داده اید و در ضمن ثابت کرده اید که حداقل به اندازه ای که نیاز باشد از مقوله ای که برایش اهمیت دارد، اطلاعات کافی دارید. این حرکت شما برای ساختن روابطی نزدیک بسیار مهم است حتی اگر پیش خودتان فکر می کنید که علایق او بیشتر مناسب یک نوجوان است تا یک مرد بالغ متاهل. اگر همانطور باشید که او دوست دارد، اگر به علایقش احترام بگذارید و خودتان را در غم و شادی هایش دخیل کنید، در واقع به او احترام گذاشته اید نه اینکه باج داده باشید. پس لطفا احترام گذاشتن را با باج دادن اشتباه نکنید. مطمئن باشید این موضوع شما دو نفر را بیشتر به هم نزدیک می کند.

به او توجه کنید
یک نکته مهم درباره زبان بدن شما وجود دارد. چیزی که می تواند در ایجاد روابط محکم با همسرتان بسیار کارساز باشد. وقتی شما هیچ عکس العمل فیزیکی از خود بروز نمی دهید، ممکن است این ذهنیت را برای همسرتان یا حتی فرزندانتان ایجاد کند که شما یک انسان بی تفاوت هستید. بنابراین گاهی واقعا نیاز است همراه کلمات حمایت کننده از چهره و حرکات دستانتان نیز برای جدیت بخشیدن به ماجرا استفاده کنید. وقتی همسرتان مشغول تعریف کردن یک ماجرای جالب (از دید خودش) برای شماست. اگر خودتان را سرگرم ناخن گرفتن کنید، یا حین حرف های او از پنجره به بیرون زل بزنید تا سرتان را به گردگیری گرم کنید، حتی اگر گوشتان هم به حرف های او باشد، اما عملا با رفتار و زبان بدنتان بی علاقگی خود را نشان داده اید. به جای آن، در چشم های او نگاه کنید. لبخند بزنید و نزدیک او بنشینید و با تکان دادن سر، حرف هایش را تایید کنید. به این ترتیب احترامی را که برایش قائل هستید، به او نشان می دهید و این مساله سبب می شود که همسرتان همچنان به گفتن ادامه دهد. با این وصف شک نکنید که او با این طرز برخورد همیشه حرف هایش را به شما می زند، چون مطمئن است تنها کسی که با علاقه و حوصله کامل به حرف هایش گوش می کند، شما هستید. این وسط هرگز حرف نگفته ای هم باقی نمی ماند. در این شرایط همسرتان اینقدر با شما حس یکی بودن خواهد داشت که تصمیم بگیرد همه حرف های خوب و بدش را فقط به شما بگوید نه هیچ کس دیگری.

.

.
.
.
.
.

برهنه ات می کنند تا بهتر شکسته شوی…. نترس گردوی کوچک !

آنچه سیاه می شود روی تو نیست ، دست آنهاست …

بدون شرح !!!!!

يكی از مسائل مهمی كه ذهن بیشتر والدین جوان را مشغول می‌كند، این است كه باید فرزندشان را در اتاق خودشان بخوابانند یا اینكه او را از همان ابتدا به خوابیدن در اتاقش عادت دهند. نگرانی از اینكه مبادا برای كودك مشكلی پیش آید و مادر متوجه نشود، باعث می‌شود بسیاری از مادران كودكشان را در تخت خودشان بخوابانند...

ممکن است برای شما نیز پیش آمده باشد که هنگام کار با کامپیوتر ، ویندوز شما بسیار کند و آزار دهنده عمل کند. می توان با اطمینان گفت که تمامی این مشکل ها از نحوه نادرست عملکرد شما با ویندوز صورت گرفته است. قصد داریم تا شما را با 10 ترفند مفید آشنا کنیم که با استفاده از آن ها میتوانید از ویندوز خود حداکثر استفاده را ببرید.

1- مطمئن شوید که آنتی ویروس مناسبی را بر روی سیستم نصب نموده اید، بصورت اتوماتیک آپدیت شود و کلیه فایلهای تازه وارد به سیستمتان را چک کند. اگر ویروسی همراه فایلی باشد یا تعمیر یا قرنطینه و بلوکه شود. بدلیل اینکه ویروسهای جدیدی هر روز تولید می شوند باید طوری ویروس کشتان را تنظیم کنید که بطور اتوماتیک بروز شود. دو برنامه قوی ویروس کش که ما توصیه می کنیم عبارتند از: McAfee و Norton .

2- نرم افزارهای antispyware/antiadware را روی سیستم خود نصب کنید، این دو دسته نیز برای سیستم شما کاملاً ضروری هستند، تا از نصب برنامه های جاسوس بر روی سیستمتان جلوگیری کنند. که دو نرم افزار رایگان و مفید عبارتند از: Spybot Search & Destroy یا Ad-aware

3- نصب دیواره آتش سخت افزاری، بهتر از فایروال نرم افزاری است. بدین صورت اطلاعات سیستم شما از دسترس هکرها مصون می ماند و نمی توانند برخی نرم افزارها را بصورت ناخودآگاه بر روی سیستم شما نصب کنند که یا به سیستم شما آسیب برسانند و یا اینکه سرعت کار با سیستم کاهش پیدا کند. دیواره های آتشی که ما توصیه می کنیم عبارتند از:
Linksys, Netgear, D-link

4- شرکت مایکروسافت هر از چند گاهی نرم افزارهای خود را بروز می کند. این امر برخی اوقات بدلایل بالابردن امنیت است که توصیه ما این است سیستم خود را طوری تنظیم کنید تا بصورت اتوماتیک بروز شود.

5- فایلهای اینترنتی موقت ( Internet temp files ) خود را هر یک ماه یکبار پاک کنید. این امر به بالابردن سرعت سیستم شما منجر خواهد شد.

6- هر 4 ماه یکبار هارد خود را defrag نمائید.

7- هر موقع می خواهید چیزی را از اینترنت دانلو کنید حتماً شرایط آنرا (terms and conditions ) بدقت مطالعه نمائید. هیچ ارزانی بی حکمت نیست. ممکن است همراه نرم افزارهای رایگان مواردی از قبیل adware یا spyware نصب شوند.

8- ایمیلهای غریبه، عجیب، و نا آشنا را باز نکنید. ممکن است همراه باز شدن آنها adware یا spyware بر روی سیستمتان نصب شوند یا همراه ویروس باشند. توجه کنید حالت پیش نمایش نرم افزارهای outlook همانند باز کردن آن است، پس آنرا غیر فعال کنید.

9- به شما استفاده از مرورگر Firefox را از درون سی دی 3 توصیه می کنیم. کار با این مرورگر ایمن تر است.

10-دست آخر اینکه اگر سیستم شما را دزدیدند یا سیستمتان به نحوی از کار افتاد، کلیه داده های خود را از دست می دهید. راه حل کار این است که همیشه از اطلاعات مهمتان بر روی CD یا بر روی میزبانهای اینترنتی نسخه پشتیبان تهیه کنید.

یکی از اولین نکته هایی که هر خانم خانه دار باید بداند روش های اصولی نگهداری از غذاهاست. شما به عنوان یک خانم خانه دار باید با اصول اولیه تغذیه در آشپزخانه آشنا باشید.

چه غذایی، چه روشی؟

هوای فریزر به گوشت نخورد
این مواد را فقط چند روز می توانید در یخچال نگه دارید. برای نگهداری بلند مدت باید آن ها را در فریزر و در کیسه فریزر بگذارید. هوای کیسه را کاملا خالی کنید و در آن را محکم ببندید. اگر هوای فریزر به گوشت بخورد، به اصطلاح آن را می سوزاند و خراب می کند. دمای فریزر برای نگهداری گوشت باید منفی 81 درجه سانتی گراد باشد. در این دما می توانید تا 6 ماه گوشت را نگه دارید. البته هر چقدر این زمان کمتر باشد به نفع شماست.

شیر را در بطری پلاستیکی نگه ندارید
لبنیات را با توجه به تاریخ انقضای آن ها در یخچال نگه دارید. فقط توجه کنید که ظرف شیر را بیشتر از یک بار عوض نکنید چون باعث فاسد شدن آن می شود. هیچ وقت شیر را در بطری های پلاستیکی نگه ندارید. سعی کنید در ظرفی که ماده لبنی در آن است، بسته باشد. پنیر را به همان مقداری که مصرف می شود بردارید و بقیه را کاملا در پلاستیک بپیچید تا تازه بماند.

گازی که سبزی ها تولید می کنند
میوه ها و سبزی ها گازهای مختلفی تولید می کنند. این گازها می توانند روی میوه های مختلف تاثیرات مختلفی داشته باشند پس به جای اینکه همه آن ها را در کشوی مخصوص بریزید، آن ها را جدا بسته بندی کنید و در یخچال بگذارید. میوه ها را قبل از گذاشتن در یخچال نشویید چون رطوبت، آن ها را سریع تر خراب می کند. اگر می خواهید این کار را بکنید باید اجازه دهید تا میوه ها کاملا خشک شوند و بعد آن ها را در یخچال نگه دارید. آن ها را در یک کیسه کاملا دربسته نگذارید. بهتر است از کیسه هایی استفاده کنید که سوراخ کوچکی داشته و میوه ها در آن ها با هوای بیرون تبادل کمی داشته باشند.

با غذاهای باقیمانده چه کنید؟
باقیمانده غذاها را در ظروف کوچک دربسته بریزید تا هم زود سرد شوند و هم با هوای یخچال در تماس نباشند. سرد شدن سریع باعث می شود باکتری های مضر اجازه فعالیت نداشته باشند. فقط مواظب باشید ظرف داغ را در یخچال نگذارید چون امکان دارد یخچال تان را خراب کند. سعی کنید برنج و خورش را جداگانه در یخچال بگذارید. زمان گرم کردن این دو با هم یکی نیست و هنگام گرم کردن به مشکل برخواهید خورد و برنج تان موقع گرم کردن خمیر خواهد شد. علاوه بر همه این ها یادتان باشد که یخچال را بیش از اندازه پر نکنید. پر بودن یخچال باعث می شود هوا به راحتی در آن حرکت نکند و یخچال شما بازدهی لازم را برای خنک نگهداشتن مواد غذایی نداشته باشد.

چربی های خانه را تفکیک کنید
وقتی صحبت از چربی و نحوه مصرف آن در رژیم غذایی می شود بدون شک شما به عنوان مصرف کننده گیج می شوید و نمی دانید چه باید بخورید. موضوعی که ابتدا باید بدانید این است که چربی در مقایسه با پروتئین و کربوهیدرات کالری بیشتری دارد. بنابراین اگر اعضای خانواده کمی چاق هستند و می خواهید وزن آن ها را کم کنید باید میزان مصرف چربی را محدود کنید. البته همه چربی ها به یک میزان بدن را تحت تاثیر قرار نمی دهند و در این میان اسیدهای چرب اشباع نشده تک حلقوی و چند حلقوی چربی های خوبی هستند که در مغزها و روغن های سبزی ها و روغن ماهی وجود دارند. این چربی ها سطح کلسترول خون را بالا نمی برند و ریسک بیماری های قلبی را کاهش می دهند.

بر اساس تحقیقات انجام شده خوردن غذاهای دریایی حاوی اسیدهای چرب امگا 3 مانند ماهی، دو بار در هفته خطر مشکلات قلبی را کاهش می دهد. اسیدهای چرب ترانس به عنوان چربی های بد شناخته می شوند که در لبنیات، روغن خرما و نارگیل وجود دارند. هر چه بیشتر از آن ها میل کنید بیشتر در خطر بیماری های قلبی قرار می گیرید. همچنین چربی های ترانس در چیپس و بسیاری از این قبیل محصولات یافت می شوند. سعی کنید در غذاهایی که می پزید بیشتر از چربی های خوب استفاده کنید.

یک مادر کدبانو شوید!
شما به عنوان یک خانم خانه دار باید با اصول اولیه تغذیه در آشپزخانه آشنا باشید.

تغذیه سالم اعضای خانواده یکی از وظایف مادر خانه است. در زندگی ما عواملی که باعث می شوند درست غذا نخوریم و غذاهایی که می خوریم به اندازه کافی در رشد و سلامت به ما کمک نکنند، زیاد هستند. فست فود ها، برنامه نامناسب غذایی و حذف سبزی و میوه از رژیم های غذایی، سلامت ما و خانواده مان را تهدید می کنند. کنترل این عوامل مضر کار زیاد سختی نیست. شما به عنوان مادر خانواده می توانید با شناخت روش های درست تغذیه ای، برنامه ریزی غذایی خانواده را کمی تغییر دهید. اگر این نکات را بدانید می توانید با رعایت آنها خانواده سالم تری داشته باشید.

از این قانون چشم پوشی کنید
برای بعضی از خانم های خانه دار پخت غذا هنری است که برای آن وقت می گذارند، در عوض برای برخی دیگر وسیله ای مانند مایکروفر یک نجات دهنده محسوب می شود چون وقت کافی برای تهیه غذا ندارند. نکته مهم اینجاست که شما باید سلامت ترین راه تهیه غذا را پیدا کرده و بعد دست به کار شوید. اگر شما از آن دسته افرادی هستید که دوست دارید شام را سر صبر میل کنید و عجله ای برای اتمام سریع وعده غذایی تان ندارید از قانونی که می گوید: «بهتر است تعداد وعده های غذایی تان را زیاد و مقدارش را کم کنید»، چشم پوشی کنید. اگر قرار است موقع شام خوردن حسابی از خجالت شکم تان دربیایید، بی خیال اسنک ها در طول روز شوید. اگر خانواده تان را خوب می شناسید و می دانید سر کار یا مدرسه ولع زیادی برای خوردن شیرینی دارند، بهتر است یک اغذیه سالم با آن ها همراه کنید. یک ساندویچ کوچک پنیر و خیار، یک ظرف کوچک کوکتل میوه یا بیسکویت های خانگی کم شیرین که دستور آنها را بارها در صفحات آشپزی همین مجله دیده اید، می تواند جایگزین خوبی برای اسنک های مضر آماده باشد. یادتان باشد اگر نمی توانید در برابر غذاهای آماده و فست فود مقاومت کنید، مستقیم سراغ پرس کامل غذا نروید؛ بهتر است کمی از غذا را برداشته و از محل دور شوید! پروفسور برایان ونسیک، استاد تغذیه دانشگاه کورنل می گوید: «تغییرات کوچک مطمئنا شما را ناراحت نمی کند اما حتما بر حال و روز سلامت تغذیه ای شما تاثیر می گذارد. خوردن 200 کالری کمتر در روز به معنی کاستن 10 کیلوگرم از وزن در سال است.»

چگونه کمتر گوشت بخورید؟
در رژیم غذایی سالم باید به مغزها، دانه های حبوبات و البته میوه و سبزی بیشتر توجه کنید تا گوشت. ما ایرانی ها عادت کرده ایم بیشتر از هر ماده دیگر گوشت و هیدرات کربن مثل نان و برنج مصرف کنیم. تمامی مغزها حاوی فیبر فراوانی هستند که به دستگاه گوارش کمک می کنند و به این ترتیب شما احساس سیری بیشتری می کنید. این مغزها ویتامین B زیادی هم دارند که انرژی را زیاد کرده و به متابولیسم کمک می کنند. مغزها و دانه ها حاوی مواد مغذی همچون ویتامین E هستند که در تخم آفتابگردان و بادام وجود دارد. بنشن ها شامل لوبیا، عدس و بادام زمینی هم فیبر، پروتئین، آهن، فولات و سایر مواد مغذی را تولید می کنند. جایگزین کردن گوشت با بنشن به عنوان منبع پروتئین استراتژی بسیار خوبی برای کاستن از جذب چربی های اشباع است. گنجاندن این غذاها در رژیم روزانه ساده تر از آن است که فکرش را بکنید. یک قوطی لوبیا یا نخود را باز کنید و به سوپ، چیلی یا پاستا اضافه کنید. سعی کنید یک کاسه غله برای صبحانه تهیه کنید، 50 گرم دانه تخم آفتابگردان روی سالاد بریزید یا 60 گرم بادام برای صبحانه تهیه کنید. در این صورت شما جزو معدود خانواده هایی خواهید بود که ویتامین E مورد نیاز روزانه شان را دریافت می کنند. نگران نباشید، شما اگر هر روز گوشت نخورید بیمار نخواهید شد. با این تغییر کوچک در رژیم غذایی می توانید غذاهای متنوع تری درست کنید.

با این دستور العمل میوه و سبزی بخورید
راحت ترین جمله ای که می توان گفت این است که «بیشتر سبزی بخورید» اما نکته اینجاست که اعضای خانواده چندان علاقه ای به اسفناج و کلم بروکلی و سبزی های دیگر ندارند. این جا هنر شما باید خودش را نشان دهد. با کمی توجه در تهیه غذا و صرف کمی وقت و سلیقه می توان خوراکی های خوشمزه ای با سبزی ها درست کرد یا سبزی ها را در ترکیب غذاهای مورد علاقه خانواده گنجاند، مثلا حتما فرزندان شما بدون اینکه بهانه بگیرند، با خوشحالی یک پیتزای بزرگ سبزی ها که شما در خانه درست کرده اید را خواهند خورد. سعی کنید هفته ای 2 بار برای شام یک بشقاب از سبزی های پخته آماده کنید. برای لذیذ درست کردن این غذا باید کمی وقت بگذارید. حتی می توانید سبزی های پخته را لای ساندویچ بگذارید و با این روش ها به برنامه غذایی خانواده اضافه کنید.

مارگو ووتن، مدیر یک مرکز تغذیه می گوید: «مردم وقتی می خواهند آشپزی کنند به دستور پخت توجه خاصی نشان می دهند و سعی می کنند غذای خوشمزه ای تهیه کنند اما هنگام سرو غذا طبق معمول همیشه یک دسته کلم بروکلی بخار پز کنار ظرف غذا می گذارند و آن را سرو می کنند که این واقعا اشتها را کور می کند. در صورتی که شما باید به تمام سبزی ها توجه یکسان داشته باشید. مثلا می توانید کلم بروکلی را آغشته به خردل کنید یا اسفناج پخته را با سس و پودر سیر و ادویه سرو کنید.»

شما می توانید از باقی مانده سبزی وعده های غذایی، غذاهای دیگری برای وعده های بعدی تهیه کنید. به عنوان مثال می توانید سبزی هایی که شب گذشته کنار غذا گذاشته اید و مصرف نشده را برای درست کردن املت صبحانه استفاده کنید یا آن را با روغن زیتون در ساندویچ بریزید و به عنوان پیش غذا میل کنید. مزیت دیگر توجه به سبزی ها این است که می توانید در عین حال که کالری دریافتی تان را ثابت نگه می دارید، حجم وعده غذایی تان را افزایش دهید. مردم در طول روز بیشتر تمایل به خوردن غذاهایی با حجم یکسان دارند نه کالری یکسان. با اضافه کردن سبزی ها و میوه های آبدار و جانشین کردن آن در دستور غذایی، می توانید با کالری کمتر وعده غذایی سالم تری داشته باشید. ضمن آنکه با این کار فکر می کنید که به اندازه معمول همیشه غذا خورده اید.

برچسب غذاهای آماده را بخوانید
بیشتر متخصصان تغذیه توصیه می کنند، زمانی که برای خرید به فروشگاه ها می روید، بهتر است بیشتر از سبزی، میوه و ماهی تازه استفاده کنید تا غذاهای آماده ای که به صورت بسته بندی به فروش می رسند. به یاد داشته باشید سه چهارم سدیم و بیشتر چربی های بد و قندها از همین غذاها به بدن منتقل می شوند.

بهتر است چشمان تان را به روی حقه هایی که روی این برچسب ها مبنی بر کم چربی و کم قند بودن آنهاست، ببندید. به جای آن اول به کالری دقت کنید و بعد به چربی اشباع، چربی ترانس و البته سدیم. اگر اعداد به نظرتان معقول نیامد حتما به سراغ یک محصول سالم تر بروید.

کالری را بخورید، ننوشید
مایعات به اندازه غذا شما را سیر نمی کنند. بیشتر مایعات، مواد مغذی مورد نیاز را ندارند. در حقیقت تمام چیزی که شما لازم دارید آب است. پس نوشابه و آبمیوه های غیرطبیعی نخرید. این مواد پر از قند و افزودنی های غیرمجاز هستند. علاوه بر این اگر این نوشیدنی ها در یخچال باشند خانواده شما به اندازه کافی آب نمی خورند.

معایب صرف غذا در رستوران
در حالی که سعی می کنید غذاهایی را که متخصصان تغذیه توصیه می کنند مصرف کنید، به مقدار کلی تغذیه تان هم توجه کنید. برایان ونسک، استاد دانشگاه کورنل توضیح می دهد، افراد 3 اندازه سیری دارند که یکی از آن ها گرسنگی شدید است که در آن می توانیم به مقدار زیاد بخوریم تا کاملا سیر شویم. بیشتر اوقات ما در حد میانه قرار داریم یعنی نه گرسنه هستیم و نه سیر ولی اگر چیزی به ما تعارف شود آن را می خوریم. به خصوص وقتی با خانواده جلوی تلویزیون نشسته ایم دوست داریم چیزی بخوریم. برای این میان وعده ها و رفع این تمایل به غذا باید همیشه در خانه میوه داشته باشید. یک ظرف میوه وسط میز هال همیشه جواب نخواهد داد. یک ربع وقت بگذارید و میوه ها را پوست بکنید و خرد کنید. خانواده شما با میل بیشتری این میوه ها را خواهند خورد و تمایل کمتری به خوردن چیپس و پفک نشان خواهند داد.

اگر عادت به رستوران رفتن دارید می توانید تعداد غذاهای کمتری برای نفرات خانواده سفارش دهید و غذای تان را با یک نفر دیگر شریک شوید. زیرا پرس های غذایی پرحجمی در رستوران ها سرو می شود که سرشار از چربی و سدیم است. ووتن می گوید: «صرف غذا در رستوران باعث می شود یک سوم از کالری های لازم را نسوزانید.»

خارش سر گاهی با چند راه ساده خانگی بهبود پیدا می کند و گاهی به دلیل مشکلات جدی نیاز به درمان پزشکی است. با تشخیص علت می توانید درمان را پیدا کنید. خارش کف سر یک بیماری مزمن رایج است که علل متفاوتی دارد، از جمله خارش بدن که باعث درگیری پوست سر هم می شود.

خارش سر علاوه بر این که می تواند بسیار آزاردهنده باشد گاهی منجر به ایجاد مشکلات فراوانی می شود. به لحاظ اجتماعی نیز چندان خوشایند نیست که فرد در مقابل دیگران سرش را بخاراند و به دلیل همین خارش همیشه روی لباس و به خصوص شانه ها برفک های ریز دیده می شود و در نتیجه لباس های فرد را نامرتب جلوه می دهد. اگر از خارش پوست کف سر شکایت دارید و به دنبال علت و درمان خارش هستید، این مطلب برای شماست.

بعضی بیماری ها باعث افزایش خارش می شود
برخی بیماری های داخلی نیز سبب خارش های پوستی می شود. از آن جمله می توان به کم خونی، فقر آهن، کم کاری یا پرکاری غدد تیروئید، انگل های روده ای، اختلالات کبدی و کلیوی اشاره کرد که سبب افزایش مواد زائد دفعی در خون و رسوب آن ها در پوست و در نتیجه خارش پوست می شود. علاوه بر موارد یاد شده بیماران دیابتی در ناحیه سر خارش احساس می کنند و در افراد مبتلا به بیماری های روانی مثل افسردگی، اضطراب و اسکیزوفرنی خارش های عمومی در پوست دیده می شود.

نکته: بعضی وقت ها رنگ مو و ژل که حاوی مواد شیمیایی هستند می تواند خارش سر ایجاد کند. پیش از مصرف، ابتدا آن ها را آزمایش کنید.

شست و شوی زیاد خارش می آورد؟
اگر خارش سر شما به خاطر شوره باشد می تواند علل متعددی داشته باشد، مثلا این که شما چند وقت به چند وقت عادت دارید سرتان را بشویید. شستن کم موها می تواند باعث افزایش چربی و سلول مرده کف سر و در نتیجه به وجود آمدن برفک های شوره ای شود. از طرف دیگر شستن زیاد می تواند خارش سر را به وجود بیاورد چون تمام چربی های محافظت کننده پوست کف سر شسته می شود. هوای سرد و خیلی خشک هوای داخل اتاق نیز می تواند باعث خشکی پوست شود. استرس نیز می تواند روی شوره تاثیر بگذارد، در واقع استرس باعث به وجود آمدن حالت هایی چون التهابات به صورت سبوره می شود و در نتیجه آن برفک هایی سفید یا قهوه ای- زرد روی پوست کف سر ایجاد می شود و در نهایت خارش سر اتفاق می افتد.

فر کردن خارش سر می آورد؟
درصورتی که مبتلا به پسوریازیس پوست سر هستید باید از شامپوهای مخصوص که در برداشتن پوست سر و رفع التهاب آن موثر است استفاده شود. گاهی لازم است از کورتن های موضعی مثل لوسیون بتامتازون یا هیدروکورتیزون استفاده شود که باید طبق نظر پزشک باشد. علاوه بر این بعضی از رنگ مو ها می توانند باعث بروز خارش پوست سر شوند و باید اول تست شوند. فر کردن موها نیز می تواند به دلیل مواد شیمیایی فر حساسیت شدید روی پوست سر ایجاد کند اگر بعد از فر کردن موها تا 48 ساعت دچار خارش پوست سر شدید، به مادهٔ موجود در داروی فر حساسیت دارید، چون این ماده شیمیایی تا چند بار شستن سر روی مو باقی می ماند.

چگونه خارش سر را درمان کنید؟
راه حل مناسبی که بتواند خارش سر را التیام دهد کاملا وابسته به علتی است که خارش را به وجود آورده است. نخستین قدم برای مبارزه با خارش سر استفاده از راه حل های خانگی چون شامپو مناسب و... است. برای جلوگیری از پوسته شدن و خشک شدن پوست سر که باعث خارش می شود، باید شامپوی دارای PH متناسب مصرف کنید. PH شامپو باید بین 5/4 و 5/5 باشد، معمولا می توانید PH شامپو را روی برچسبش بخوانید. گاهی همین عوض کردن شامپو می تواند بسیار موثر باشد، اما موردهایی هستند که به این راحتی ها از بین نمی روند و بهتر است برای درمان به پزشک مراجعه شود. مثلا عفونت های قارچی حتما به درمان های پزشکی نیاز دارد. درمان این عفونت ها بیشتر از 6 هفته طول می کشد و احتیاج به ضدقارچ های موضعی یا خوراکی دارد اما مشکلی مثل شپش به راحتی در خانه درمان می شود و شامپوهایی که موادی چون هگزا کلرید گاما بنزن یا پرمترین دارند می توانند شپش ها را بکشند.

درمان های خانگی بهبود خارش سر

- - درصورت خشک بودن پوست سر، کمی روغن ولرم از جمله روغن زیتون به پوست سر بمالید و بگذارید یک شب کامل روی موها بماند یا این که چند ساعت قبل از حمام کردن لایه ای از سس مایونز به موها بمالید.
- یک سهم گیاه هاماملیس را با 2 سهم آب معدنی مخلوط و مو و پوست سر را خوب خیس کنید و ماساژ دهید و پس از چند دقیقه بشویید.
- جوش شیرین را در آن حل کنید و به طور مستقیم روی پوست سر بمالید و پس از چند دقیقه با آب بشویید.
- ژل گیاه آلوورا را به کف سر بمالید و پس از 15 دقیقه با شامپو بشویید.
- چای بابونه نیز خارش سر را تسکین می بخشد.

در صورت استفاده از درمان های فوق اگر مشکل برطرف نشد بهتر است به متخصص پوست مراجعه شود.

ژل های مو باعث خارش می شوند؟
اگر برفک های ریز شوره های سر را روی موها و لباس تان دیده اید، اول باید سعی کنید علت را پیدا کنید، مثلا ممکن است پوست شما به رنگ موی تان یا محصول آرایشی خاصی که برای موهای تان استفاده می کنید حساسیت داشته باشد، اگر علت این باشد به راحتی برطرف می شود کافی است مصرف آن محصول خاص را قطع کنید. ممکن است شوره شما به خاطر شستن زیاد یا کم به وجود آمده باشد، در این صورت تنها چیزی که شما نیاز دارید یک تغییر کوچک در عادت های شست وشوی تان است. اگر شوره شما به دلیل حساسیت پوستی نباشد استفاده از یک شامپو ضد شوره می تواند بسیار موثر باشد، البته باید بدانید شامپوهای ضد شوره انواع متفاوتی دارند و شما باید با توجه به نوع شوره سر خود یکی از آن ها را انتخاب کنید.

آیا واقعا می توان جوانی ماندگار و یک چهره درخشان را در آنچه می خوریم، یافت؟ پزشکان مدت هاست که از ارتباط بین سلامت، پوست و رژیم غذایی می گویند اما آیا شما می دانید که چه باید خورد تا به واسطه آن بتوان به پوست کمک کرد؟

دکتر «جینتی گراف»، متخصص مشهور پوست شهر نیویورک می گوید: «مهم ترین نکته ای که باید به یاد داشته باشید، این است که هر چه سبزی یا میوه ای که شما می خورید پر رنگ تر باشد آن میوه یا سبزی مفیدتر است.» دکتر« کیت سامرویل» هم با این نظر موافق است. او می گوید:

« کاروتنوئیدها یا رنگدانه های طبیعی به شما می گویند که این غذا مملو از آنتی اکسیدان های مختلف است و در نتیجه برای بدن بسیار مفید هستند و طبعا برای پوست هم مفید خواهند بود.» درباره ارزش و اهمیت افزودن آنتی اکسیدان ها به رژیم غذایی و محصولات زیبایی گزارش های متعددی ارائه شده است. رادیکال های آزاد می توانند باعث التهاب، آسیب سلولی و بیماری شوند. آنتی اکسیدان ها با این رادیکال های آزاد مقابله کرده و دلیل بهبود سلامت به واسطه آنهاست. اما شما احتمالا تمامی منابع تامین آنتی اکسیدان ها را نمی شناسید. دکتر گراف می گوید: «مردم اغلب تعجب می کنند، وقتی متوجه می شوند که سیب زمینی منبع مناسبی از ویتامین C است.»

فقط در 3 روز
به گفته دکتر «کری گلاسمن»، متخصص تغذیه بر حسب این که چقدر ورزش می کنید، چقدر می خوابید و چقدر آب می خورید می توانید نتایج یک رژیم غذایی مملو از آنتی اکسیدان ها را در مدت زمان کوتاه 3 روزه ببینید. شما می توانید تفاوت را بلافاصله حس کنید و متوجه افزایش انرژی خود شوید. کافی است این مواد را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

ویتامین C: احتمالا می دانید که می توان این ویتامین را در میوه های خانواده مرکبات مثل پرتقال و لیمو پیدا کرد. ولی احتمالا نمی دانید که می توان آن را در فلفل قرمز شیرین، بروکلی، سیب زمینی، موز سبز و کلم پیچ هم پیدا کرد.
ویتامین A: احتمالا می دانید که می توان آن را در جگر، روغن ماهی و تخم مرغ نیز پیدا کرد. ولی احتمالا نمی دانید که می توان آن را در کدوحلوایی و پنیر موزارلا یافت.
ویتامین E: احتمالا می دانید که می توان آن را در مغزها (بادام و گردو) و آووکادو یافت ولی احتمالا نمی دانید که می توان آن را در زنجبیل و مایونز با منشا سویا نیز پیدا کرد.
سلنیوم: احتمالا می دانید که می توان آن را در ماهی، گوشت قرمز، مرغ، غلات و تخم مرغ یافت، ولی احتمالا نمی دانید که می توان آن را در سیر هم پیدا کرد.

مبارزه با التهاب با ملاتونین
در موز، گوجه فرنگی، گیلاس، برنج و زنجبیل یافت می شود.

چطور کار می کند: این آنتی اکسیدان قدرتمند رادیکال های آزاد را از بین برده و با التهاب پوست مبارزه می کند که این التهاب می تواند به صورت آکنه، قرمزی یا خارش بروز کند.

تقویت ناخن ها و مو با بیوتین
در مغزها، تخم مرغ، کره بادام زمینی، جگر و جو یافت می شود.

چطور کار می کند: چون بیوتین به تقویت مو و ناخن کمک می کند، برای افرادی که از ریزش مو یا نازک شدن مو رنج می برند، مفید خواهد بود. در واقع کمبود بیوتین می تواند، باعث افزایش شکنندگی ناخن، خشکی و ریزش مو شود.

هله هوله ای که به درد پوست می خورد
رزوراترول در انگور و قره قاط یافت می شود.

چطور کار می کند: دانشمندان معتقدند، رزوراترول نقش حفاظتی در برابر صدمات ناشی از آفتاب دارد؛ صدماتی مانند افتادگی و چروک خوردن پوست که به واسطه در معرض آفتاب قرار گرفتن ایجاد می شود. این ماده از صدمات ناشی از آفتاب پیشگیری کرده و از بین رفتن کلاژن را به تاخیر می اندازد.

فایده ضربدر دو
ویتامین C و E در کیوی، مغزها، برگ های سبز، بروکلی، مرکبات و روغن جوانه گندم یافت می شود.

چطور کار می کند: ویتامین C و E هر 2 به تنهایی برای ترمیم صدمات ناشی از آفتاب مفید هستند ولی با مصرف همزمان تاثیر آن ها به مراتب بیشتر خواهد شد. ویتامین E به تامین آب پوست، کمک کرده و از پوست در برابر آسیب ناشی از رادیکال های آزاد حفاظت می کند. در عین حال ویتامین C تولید کلاژن را تحریک می کند. مطالعات نشان داده، زمانی که ویتامین C و E به طور همزمان مورد استفاده قرار گیرند توانایی آن ها برای ترمیم آسیب سلول های پوست افزایش می یابد.

اگر می خواهید پوست تان نابود نشود
هر آنچه شما به درون بدن می فرستید تاثیر مستقیمی روی سلامت کلی شما خواهد داشت و همچنین طبعا روی پوست و سیمای شما هم تاثیرگذار خواهد بود. آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد مقابله می کنند. رادیکال های آزاد در بدن ما به واسطه هر چیزی ایجاد می شود از آلودگی هوا گرفته تا استرس. اگر برای مقابله با این رادیکال های آزاد آنتی اکسیدان ها را در اختیار نداشته باشیم پوست ما نابود می شد.

برای آن که خشک نشوید
به رژیم غذایی خود روغن اضافه کنید. دکتر سامرویل می گوید: «غذاهایی مانند گردو، ماهی چرب، ماهی آزاد و غذاهایی حاوی گیاه بزرک می توانند آب سلول های پوست را تأمین کنند و رطوبت کلی پوست را افزایش دهند در ضمن از مصرف کافئین پرهیز کنید. کافئین ادرار آور است و آب بدن را دفع می کند.»

برای آن که خنکی در درون شما باشد
خیار بخورید چون سیلیکای آن بالاست. دکتر سامرویل می گوید: «بسیاری معتقدند، خوردن برخی غذاها بدن شما را از درون خنک کرده و باعث کاهش التهاب می شود. خیار برای این منظور فوق العاده است. خیار مملو از روی است که برای التیام زخم ضروری است. در عین حال مقادیر بالای روی را می توان در بادام و نخود هم یافت.» از مصرف غذاهای خیلی تند و نوشیدنی های پر از کافئین پرهیز کنید چون جدا از ضررهای دیگر، پوست را خشک می کند.

اگر پوست شما خیلی چرب یا پر از آکنه است
مواد پروبیوتیک را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. دکتر سامرویل می گوید: «این مواد فلور طبیعی و سالم را در بدن مستقر کرده که با التهاب مقابله می کنند و میزان آکنه را کاهش می دهند.» به علاوه غذاهای غنی از روی و ویتامین A به کاهش تولید برجستگی های مملو از چربی روی پوست کمک کرده و بدین ترتیب چربی پوست را متعادل می کند. از مصرف لبنیات پرهیز کنید مثلا شیر یا ماست چون ممکن است داخل آن ها هورمون وجود داشته باشد.