به گزارش فاکس نیوز پژوهشگران موادی در عصاره بلوبری (زغال اخته) به نام پلی‌فنول‌ها را بر روی بافت‌های حیوانی در دیش‌های پتری آزمایشگاهی مورد بررسی قرار دادند.

آنها دریافتند که نمونه‌های بافتی که بیشتر از همه در معرض عصاره زغال‌اخته قرار گرفته بودند،‌در اندازه‌گیری بعدی دارای کمترین محتوای چربی‌اند.

شیاوانی موگه، پژوهشگر از دانشگاه زنان تگزاس در شهر دنتون در تکزاس در آمریکا به بررسی این موضوع پرداخت که زغال‌اخته و محتوای پلی‌فنول آن ممکن است تقشی در مقابله با چاقی داشته باشد.

در این بررسی کشت‌های بافتی گرفته شده از موش، از لحاظ اثر پلی‌فنول‌های موجود در زغال اخته بر آنها مودر بررسی قرار گرفت،

نتایج این بررسی که در اجلاس زیست‌شناسی 2011 جامعه تغذیه آمریکا ارائه شد، نشان می‌دهد پلی‌فنول‌ها در این میوه می‌توانند بر سلول‌های چربی اثر بگذارند‌، به طوری که با بالاترین دوز پلی‌فنول شمار سلول‌های چربی تا 73 درص و با کمترین دوز آنها این میزان 27 درصد کاهش یافت.

فواید درمانی

قسمت هایی از این گیاه که در تغذیه درمانی استفاده می شود عبارتند از : میوه ، برگ ، پوست و ریشه درخت.

1. زغال اخته دارای تانن و اسیدهای آلی، آنتوسیانین ها (گروهی از فلاونوئیدها) به ویژه از خانواده ی فلاون و ایزوفلاون،

کاروتنوئیدها، آنتی اکسیدان ملاتونین ( که به صورت قرص آنتی اکسیدان حاصل از فرآورده های طبیعی به بازار عرضه می شود)

می باشد. آنتی اکسیدان‏ها مقاومت بدن در برابر بیماری های غیرواگیر که از رادیکال آزاد تولید می شود را بالا می برند و به

پیش گیری از صدمه به سلول ها و بافت های بدن در مقابل این رادیکال های آزاد کمک می کنند. رادیکال های آزاد، داخل بدن تولید

می شوند و یا از طریق عوامل محیطی وارد بدن می گردند.رادیکال آزاد اتمی با یک کمبود الکترون در آخرین مدار خود است و می

تواند به بافت های بدن آسیب برساند و بیماری هایی چون بیماری قلبی‏، سرطان‏، دیابت  ، تصلب شرایین، آب مروارید‏، آرتروز 

و آرتریت را به وجود آورد. آنتی اکسیدان هایی چون فلاونوئیدها، ویتامین E , C ، ملاتونین، آنتوسیانین ها با دادن یک الکترون، باعث

خنثی شدن رادیکال های آزاد بدن می شوند ، در نتیجه از این بیماری ها جلوگیری می کند.

2. مقدار فروکتوز و گلوگز زغال اخته کم است و مصرف آن برای افراد چاق و بیماران دیابتی مشکلی به وجود نمی آورد. حتی

جوشانده ی برگ آن با گلتوت فرنگی  برای درمان دیابت (مرض قند) مؤثر است.

3. هورمون ملاتونین موجود در آن خواب انسان را راحت و عمیق می کند. این عمل به طور طبیعی و روزمره انجام می شود. این

هورمون مسئولیت تنظیم ریتم 24 ساعته ی، روز و شب بدن را به عهده دارد. زغال اخته حاوی مقادیر زیادی ملاتونین است.

 

 

4. پوست زغال اخته تب بر است و در رفع اسهال مؤثر می باشد. حتی میوه ی آن نیز اثر قابض دارد ، از این رو خوردن آن در رفع

اسهال و ورم معده مؤثر است. برای درمان اسهال بهتر است یک قاشق سوپخوری زغال اخته را با یک فنجان آب سرد مخلوط

نموده و آن را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و پس از 15 دقیقه دم کشیدن آن را صاف کرده و هر روز 2 تا 6 فنجان بنوشید.

5. محققی به نام دکتر LECLERC,H. نشان داده است که جوشانده ی پوست زغال اخته در درمان بیماری مالاریا مؤثر است.

جوشانده ی 60 گرم پوست درخت زغال اخته در یک لیتر آب اثر تب بر و ضد مالاریا دارد. جوشانده ی فوق را باید به تدریج صبح و

ظهر و شب به میزان 1 یا 2 استکان با کمی قند میل نمود.

6. زغال اخته به عنوان ضد اتصال چند نوع باکتری در ادرار و مدفوع شناخته شده است؛ به عبارت دیگر زغال اخته به خروج باکتری

ها از بدن کمک می کند. باکتری اشرشیاکلی عامل 85 درصد عفونت‏های مجاری ادراری است. یکی از متداول ترین عفونت ها،

التهاب مثانه است که به ویژه در خانم ها شایع است. که به نظر می رسد اسید بنزوئیک موجود در زغال اخته در ایجاد خواص

درمانی و پیشگیری نقش داشته باشد؛ هر چند تحقیقات اخیر نشان می دهند که این اثر احتمالاً به دلیل وجود پلیمری در زغال

اخته است که ماهیت آن هنوز شناخته نشده است. این ملکول ناشناخته از اتصال اشرشیا کلی، به دیواره ی مثانه و مجاری

ادراری جلوگیری می کند و به این ترتیب، از رشد و تکثیر باکتری و ایجاد عفونت، جلوگیری می کند. لازم به ذکر است که زغال اخته

نمی تواند جایگزین آنتی بیوتیک شود، اما استفاده از این میوه و آب آن می تواند اثر داروهای مورد استفاده در این شرایط را تقویت

 کند.

7. همچنین دریافت منظم آب زغال اخته برای اسیدی کردن ادرار در افراد مبتلا به ادرار بدبو و سنگ های ادراری مؤثر است.

اگر سنگ کلیه از جنس کلسیمی باشد ، آب زغال اخته در رفع آن اثر چشمگیری دارد .

8. زغال اخته در بند آمدن خون مؤثر است. لذا خوردن میوه ی خام و سایر فرآورده های آن برای بیماران توصیه می شود. در این

رابطه ابوعلی سینا دانشمند و پزشک مشهور اسلام، آب زغال اخته را برای شستشوی زخم های جلدی و گرد ریشه ی آن را

برای التیام زخم ها بکار می برد.

9. شربت زغال اخته ضد عطش است. خصوصاً در تابستان برای جلوگیری از گرمازدگی نوشیدن شربت آن بسیار مؤثر است.

10. نظریه ای وجود دارد که زغال اخته برای درمان شب‏ادراری  بچه ها هم مفید است. بدین منظور 30 گرم برگ آن را در یک لیتر

آب بریزید و آن را بقدری بجوشانید تا یک سوم آن بخار شود و پس از صاف نمودن آن را با شکر شیرین کنید و قبل از خواب 1 فنجان

به کودک بدهید.

ابوعلی‌سینا، دانشمند و پزشک مشهور، آب زغال اخته را برای شستشوی زخم‌های جلدی و گرد ریشه آن را برای التیام زخم‌ها

به کار می‌برد.

‌ با تمام این خواص مفید، مصرف بیش از اندازه زغال اخته باعث تهوع، اسهال، دل به هم خوردگی و سردرد

می‌شود.

علت ناشناخته بودن زغال اخته در ایران

این میوه و فواید زیاد آن در ایران ناشناخته مانده است بدین دلیل که ؛

1- این میوه به صورت بسته بندی غیربهداشتی ، فله ای و عمدتاً توسط دست فروشان دوره گرد عرضه می گردد.

2- متخصصان صنایع غذایی در مورد صنایع تبدیلی این میوه مثل خشک کردن، مربا، شربت، ژله، مارمالاد و ... تحقیقات انجام نداده اند.

3- متخصصان علم تغذیه در مورد تأثیر زغال اخته بر سلامتی بدن تحقیقاتی انجام نداده اند.

4- متخصصان داروساز در مورد تولید داروهای ضد اکسیدان و ضدالتهابی و ... این میوه بررسی های لازم را به عمل نیاورده اند.

انرژی ندارید؟ قوایتان تحلیل رفته است؟ ساعات خوابتان كافی نیست تا احساس نشاط كنید؟ این علائم نشانه های خستگی مفرط است.

مانند بسیاری از افراد احساس می كنید آنچه كه لازم است را انجام می دهید. هر زمان كه بتوانید استراحت كرده، ساعات خوابتان كافی وقابل قبول است اما هنگام بیدار شدن این احساس را دارید شبی كه سپری كرده اید فایده ای نداشته و در عرض روز در جستجوی مكانی برای استراحت هستید.

بسیاری از افراد از اختلال خواب و احساس خستگی مفرط رنج می برند اما گاهی دلایل این پدیده تا حدودی ناشناخته و حتی عجیب است.

وجود باكتری های مضر در روده

دو سوم از مردم جهان از مشكل وجود یك باكتری به نام H. Pylori یا Helicobacter pylori رنج می برند كه به ویژه مخاط معده را آلوده می كند. این باكتری مضر در صورت گسترش به بافت های حفاظتی معده حمله كرده و معده را در برابر زخم ها و آسیب های كم و بیش عمیق دیواره معده آسیب پذیر می كند.

هنگام خواب ، اسیدی كه معده برای هضم غذا ترشح می كند از خراش هایی كه توسط این باكتری در دیواره معده ایجاد شده ، خارج می شود. سپس اسید به مری راه یافته و موجب گلودردی می شود كه خواب عمیق و آسایش بخش را مختل می كند. در عین حال،‌ احساس خستگی به دلیل كم خونی ناشی از زخم هایی‌كه در معده ایجاد شده اند، افزایش می یابد.

راه حل مراجعه به پزشك برای تشخیص باكتری و ارائه درمان مناسب است.

تنفس نامنظم

تنفس منظم در حال خواب موجب می شود اكسیژن كافی به بدن و اندام های مختلف آن برسد. هنگام خواب گاهی تنفس به دلیل تجمع مخاط یا عوامل دیگر در انتهای گلو راه عبور اكسیژن از طریق بینی به سوی ریه ها را محدود می كند. طبیعتا این انسداد موجب می شود تا بیشتر از طریق دهان تنفس كنید كه مطالعات اخیر نشان می دهد تنفس از طریق دهان چندان مفید نبوده و كمبود اكسیژن در بدن منجر به احساس خستگی عمومی می شود.

راه حل؟ صبح و شب با یك محلول شستشوی دهان یا آب نمك غرغره كرده تا مخاط یا موادی كه راه گلو را تنگ می كنند از بین رفته و اكسیژن راه كافی برای رسیدن به ریه ها را داشته باشد. به این ترتیب ، صبح با انرژی كافی از خواب بیدار می شوید.

نوشیدن قهوه صبحگاهی ،ایده ای خوب اما غلط

برای بسیاری از افراد نمی توان روز را بدون نوشیدن یك قهوه خوب یا چای آغاز كرد. اما مصرف قهوه پس از بیدار شده موجب افزایش آنی و بیش اندازه متابولیسم ( سوخت و ساز) شده كه سپس ناگهان روند آن كاهش می یابد. این گسست موجب كاهش قابل توجه انرژی در ارگانیسم می شود. علاوه بر این، كافئین به روی آب بدن تاثیر می گذارد. پس از بیدار شدن شما ساعات زیادی را در بیرون سپری كرده بی آنكه آب كافی به بدنتان برسانید. پس نوشیدن قهوه از دست دادن آب بدن را تشدید كرده كه در خستگی بیشتر موثر است.

راه حل؟ نوشیدن یك لیوان آب هنگام بیدار شدن برای خنثی كردن اثر كافئین.

لباس های بیش اندازه راحت

پوشیدن لباس های گشاد و بیش از اندازه راحت بدن را به سوی وضعیت استراحت و شل شدن سوق می دهند. بنابراین به طور طبیعی بدن در حال استراحت قرار گرفته و میزان تنفس كاهش می یابد.

همچنین مطالعات نشان می دهند رنگ لباس ها نقشی مهم ایفا می كنند. در واقع، لباس های تیره ترشح ملاتونین كه موجب خواب آلودگی می شود را تحریك می كنند.

راه حل؟ لباس هایی با برش مناسب كه موجب می شوند بدن به وضع شل شدن دچار نشود و ناگزیر باشید در وضعیت درست بنشینید را به تن كنید. همچنین لباس های سفید و روشن ترشح هورمون سراتونین كه موجب سرحالی می شود را تحریك می كنند. در عین حال، فعالیت مغز را سرعت بخشیده و اعتماد بنفس را افزایش می دهند.

بعد از غذا آدامس بجوید

نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهد که جویدن آدامس بعد از صرف غذا باعث زیاد شدن ترشح بزاق شده و به این ترتیب  هضم غذا سریع‌تر و راحت‌تر انجام می‌گیرد. بزاق حالت اسیدی ترشحات معده را خنثی می‌کند و به این ترتیب حالت ناخوشایند ترش کردن به وجود نمی‌آید. توصیه می‌کنیم بعد از غذا آدامس بجوید تا معده‌تان ترش نکند.

از خوردن غذاهای سنگین بپرهیزید

بعد از مصرف یک غذای چرب، سنگین و خیلی آبدار احتمال این که معده ترش کند بیشتر است. زمانی که معده سنگین و بیش از اندازه پُر می‌شود مقداری از محتویات آن از مری به سمت گلو می‌آید. در این صورت است که اسید معده بالا می‌آید و به اصطلاح معده ترش می‌کند.

برای جلوگیری از این مشکل میزان غذایی که می‌خورید را کم کنید. از مصرف زیاد غذاهای آبکی بپرهیزید. آرام غذا بخورید و لقمه‌هایتان را خوب بجوید. کار هضم غذا از آرواره‌هایتان شروع می‌شود. زمانی که غذا را به خوبی می‌جویید معده‌تان خیلی به زحمت نمی‌افتند و از کار زیاد هم ترش نمی‌کند!

از مصرف مواد غذایی تحریک کننده‌ی معده بپرهیزید

قهوه‌ی زیاد، نوشیدنی‌های گازدار، الکل و سوپ‌های خیلی داغ معده را حساس و تحریک می‌کنند. در واقع این قبیل مواد غذایی باعث تحریک ترشح اسید معده می‌شوند. البته توجه داشته باشید غذاهای تند و ترش مانند سوسیس و کالباس، مرکبات (لیموترش، پرتقال، گریپ‌فروت و غیره)، گوجه فرنگی، خیار شور و غیره نیز همین خاصیت را دارند و ترشحات معده را افزایش می‌دهند. از این گذشته زمانی که یک غذای خیلی چرب نوش جان می‌کنید باید بدانید هضم غذا به کندی صورت می‌گیرد و احتمال بالا آمدن اسید معده و ترش کردن بیشتر می‌شود. توصیه می‌کنیم تا جایی که می‌توانید مصرف این قبیل مواد غذایی را محدود کنید و یا حداقل میزان آن را کاهش دهید.

زمانی که می‌خوابید سرتان بالاتر از بدنتان قرار بگیرد

زمانی که سرتان کمی بالاتر از بدنتان قرار بگیرد رفلاکس معده یعنی بالا آمدن اسید معده از مری به گلو کاهش خواهد یافت و شما آن حالت ترش کردن نامطلوب را تجربه نخواهید کرد. زمانی که می‌خواهید بخوابید از بالشت‌های بزرگ‌تر استفاده کنید تا سرتان بالاتر قرار بگیرد. اگر در این حالت نیز ترش می‌کنید بالشت را پشتتان قرار داده و در حالتی قرار بگیرید که سر و تنه‌تان بالاتر باشد.

لباس‌های خیلی تنگ نپوشید

کمربند سفت و لباس‌های تنگ به ناحیه‌ی شکم فشار بیشتری می‌آورند و به این ترتیب در کار هضم غذا اختلال ایجاد می‌کنند. در این صورت محتویات معده برای ورود به روده‌ها با مشکل مواجه می‌شوند. این وقفه در کار هضم غذا باعث بالا آمدن محتویات معده به مری شده و شما ترش می‌کنید.

بلافاصله بعد از غذا دراز نکشید

دراز کشیدن بلافاصله بعد از یک وعده غذای سنگین باعث ‌ترش کردن معده می‌شود. در این صورت مواد غذایی به سمت روده‌ها فرستاده نمی‌شوند؛ و اگر حجم غذای خورده شده زیاد باشد قسمتی از آن از معده به سمت گلو بالا می‌آید و شما شکایت می‌کنید که معده‌تان ترش کرده است. توصیه می‌کنیم بلافاصله بعد از صرف غذا دراز نکشید و برای خوابیدن نیز بهتر است دو ساعت صبر کنید. یعنی این که دو ساعت بعد از صرف غذا به رختخواب بروید.

لطفاً سیگار نکشید

این هم یک دلیل خوب دیگر برای این که پاکت سیگارتان را روانه سطل زباله بکنید. سیگار از هر نظر که بگویید به سلامت شما آسیب می‌رساند. این بار نوبت معده‌تان است. نیکوتین باعث تحریک ترشحات معده می‌شود. علاوه بر این که سیگار باعث التهاب جداره‌ی معده می‌شود همین افزایش ترشحات نیز باعث می‌شود که حالت اسیدی محتویاتی که از معده به مری می‌رود بیشتر شده و قسمت پایینی مری نیز آسیب ببیند. زمانی که این حالت به طور مداوم تکرار می‌شود احتمال التهاب مری نیز بالا می‌رود. شک نکنید که التهاب مری دردسرهای بیشتری برای شما به بار خواهد آورد. همین امروز سیگار را ترک کنید. از دیگران کمک بگیرید و بدانید سیگاری که بین دو انگشتانتان به آتش می‌کشید رفته رفته سلامتیتان را نابود خواهد کرد. در واقع شما سیگار را آتش می‌زنید و سیگار سلامتیتان. از ما گفتن.

اگر مشکلتان هر روز حادتر می‌شود حتماً به پزشک مراجعه کنید

اگر مدام معده‌تان ترش می‌کند و از آن بدتر علائم آن شدیدتر می‌شود به پزشک مراجعه کنید. ترش کردن معده از علائم رفلکس معده است که در عین حال می‌تواند ناشی از مشکلاتی از قبیل زخم معده یا التهاب دستگاه گوارش باشد. پس مراقب سلامتیتان باشید.

در اینجا با باورهای نادرستی که بین مردم رایج است آشنا می شوید.