مواد لازم :
كره 100 گرم
قارچ 300 گرم
كرفس خرد شده 50 گرم
جعفری ساطوری شده 0.25 فنجان
آب مرغ 6 فنجان
پیاز 1 عدد
خامه 1 فنجان
آرد سفید 4 قاشق سوپخوری
شیر هموژنیزه 6 فنجان
سیر 0.25 عدد
پنیر گودا 150 گرم
آب لیموترش قدری
فلفل قدری
نمك قدری

طرز تهیه :
پیاز را ریز خرد كرده و در روغن تفت می دهیم تا شفاف شود , كرفس را خوب پاك كرده بندهای آن را بیرون كشیده ریز خرد می كنیم , به پیاز اضافه كرده قارچ را بیز پس از شستن خرد كرده به مواد بالا اضافه می كنیم , مرتب به هم می زنیم سپس سیر رنده شده , آب مرغ , نمك و فلفل را به مواد بالا اپافه می كنیم , حرارت را ملایم كرده تا مواد پخته و نرم شود و بعد مواد را در آبكش ریخته تا آب آن خارج شود و آنها را به وسیله مخلوط كن له كرده و مجددا به آب خود سوپ اضافه می كنیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم . آرد را كمی در كره تفت داده از روی حرارت برداشته , شیر را به تدریج به ارد اضافه می كنیم تا كاملا صاف و یك دست شود و به مواد بالا اضافه كرده تا زمانی كه سوپ كاملا جا بیفتد خامه را اضافه كرده و در اخر آبلیمو را به سوپ اضافه می كنیم , سوپ را در ظرف مورد نظر ریخته پنیر گودا را به صورت مكعب برش داده , داخل سوپ می ریزیم و با جعفری خرد شده روی آن را تزیین می كنیم .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای 4 تا 6 نفر کافیست