مصرف سبزیجات و میوه‌های تازه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی‌، سرطان، دیابت و چاقی را تا حد قابل توجهی کاهش می‌دهد.

میوه‌ها و سبزیجات زرد و نارنجی خطر ابتلا به سرطان‌ها را کاهش می‌دهد و باعث کاهش میزان کلسترول و تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.

سبزی‌ها و میوه‌جات سبزرنگ نظیر کیوی باعث تقویت بنیایی، کاهش فشار و چربی خون، استحکام استخوان و دندان و تقویت بینایی و بهبود عملکرد دستگاه گوارش می‌شود.

میوه‌های بنفش و آبی مانند تمشک نیز جزو میوه‌های ضد سرطان شناخته شده‌اند و مزایای فراوانی نظیر تقویت حافظه، اثر ضد التهابی و افزایش جذب کلیسیم دارند و به آن‌ها میوه جوانی و ضد پیری می‌گویند.